2009年09月16日
カーエーの煮つけ
濃縮めんつゆ＋酒＋みりん＋生姜薄切りを
煮立たせてから、切り身を入れ、タオルペーパーで落としぶたをし、
煮汁が半分になるくらいまで煮て出来あがり
煮立たせてから、切り身を入れ、タオルペーパーで落としぶたをし、
煮汁が半分になるくらいまで煮て出来あがり
皮に近い方はゼラチン質でプリプリ
身はふっくらと美味しく
魚のうま味が出た煮汁は、子供達がごはんにかけて食べきりました(^_-)-☆
身はふっくらと美味しく
魚のうま味が出た煮汁は、子供達がごはんにかけて食べきりました(^_-)-☆
Posted by いっちゃん♪ at 13:50
│魚メインの献立
この記事へのコメント
私も、カーエー釣り、よくしてて、料理のレパートリーに、困っています。
刺身・・煮つけ・・・フライ・・・は、やってますが、他にあれば、教えて下さい。
お願いします。
刺身・・煮つけ・・・フライ・・・は、やってますが、他にあれば、教えて下さい。
お願いします。
Posted by なーりー at 2009年09月16日 16:02
なーりーさん♪
刺身・煮つけ・フライ・・・
ワタシは、バター焼きにもしましたよ～(^_^)v
ソテーして、ソースをいろいろアレンジしてみるとか？どうですかね？
◎野菜をたっぷり入れてトマトソースでイタリアン風
◎玉ねぎたっぷりのホワイトソースでフレンチ風
◎お醤油う味の和風ソースで和風
などなど・・・
カレー風味のソテーでもイケルかと・・・♪
刺身・煮つけ・フライ・・・
ワタシは、バター焼きにもしましたよ～(^_^)v
ソテーして、ソースをいろいろアレンジしてみるとか？どうですかね？
◎野菜をたっぷり入れてトマトソースでイタリアン風
◎玉ねぎたっぷりのホワイトソースでフレンチ風
◎お醤油う味の和風ソースで和風
などなど・・・
カレー風味のソテーでもイケルかと・・・♪
Posted by いっちゃん♪
at 2009年09月17日 10:02
at 2009年09月17日 10:02ありがとうございます。
ソース作りから、勉強して、出直します。
暇なときでいいので、ソースのレシピ･･････宜しくお願いします。シェフ。
ソース作りから、勉強して、出直します。
暇なときでいいので、ソースのレシピ･･････宜しくお願いします。シェフ。
Posted by な～り～ at 2009年09月17日 14:32
at 2009年09月17日 14:32な～り～さん♪
ソース作り・・・そんなたいしたことないですよ♪
今度、記事ＵＰしますね。
ソース作り・・・そんなたいしたことないですよ♪
今度、記事ＵＰしますね。
Posted by いっちゃん♪ at 2009年09月17日 20:21
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