2010年03月30日

「ひとりランチde冷やしラーメン♪」

九州・佐賀県にある「青木製麺さん」の生ラーメンを使って汗
最初に作ったのは・・・「ひとりランチde冷やしラーメン♪」


「ひとりランチde冷やしラーメン♪」



冷蔵庫にあった具材でパパっと簡単に出来ましたお箸汗

具は、（麺を茹でる前に卵を先に茹でて）半熟トロトロたまご・茹で海老・ﾚｯﾄﾞｵﾆｵﾝ・水菜
赤ﾋﾟｰﾏﾝ・きゅうり・ｽｳｨｰﾄｺｰﾝ・天かす


「ひとりランチde冷やしラーメン♪」



タレは、手作り甘酢ダレ＋柚子胡椒でﾋﾟﾘﾘとピカピカ
甘酢は、フルー酢（ｼｰｸﾜｧｰｻｰ味）＋濃縮めんつゆ＋白すりごまの配合です。


「ひとりランチde冷やしラーメン♪」



柚子胡椒を溶いた、タレをガーッとかけたら汗
こんな感じです☆
麺は２分ほど茹でて、冷水で〆てから水気を切ってお皿へ。
その上に野菜など彩りよく並べて更にボリュームＵＰUP


「ひとりランチde冷やしラーメン♪」「ひとりランチde冷やしラーメン♪」









野菜たっぷりピカピカ甘酢でサッパリと
柚子胡椒がピリっと効いて、美味しい冷やしラーメンでした♪



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Posted by いっちゃん♪ at 18:06 │麺類
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