沖縄そばをリメイクで朝ごはん。:Let's Enjoy cooking!

2010年10月23日

沖縄そばをリメイクで朝ごはん。

昨日の、二男の学校で育てたネギで収穫祭の後・・・
自宅にも、お土産でその育てたネギを持ち帰って来ました♪

「先生が、おうちで美味しくお料理して食べてね☆って言ってたよ！」と
目を輝かせ真剣に報告する姿がまた可愛い～（*^_^*）
小学一年生の息子。（笑）

昨日の御夕飯は、息子のリクエストで「沖縄そば」にしました

＊昨日の御夕飯は写真の撮り忘れです(^_^;)

市販の沖縄そばのストレートタイプだしに、具の軟骨ソーキを煮た時に出た
アクを取り除いたダシの出た茹で汁を加え、「ぬちまーす」を少し足し味を整えました(*^^)v

具は、息子作のネギ・生姜風味を利かせた軟骨ソーキ・かまぼこです。

１Kgのそばの麺があっというまに家族の胃袋へ消えて行き・・・

そば汁だけが多く残りました。今朝、起きて・・・コレ、どうしよう？？？と
しばらく考えた結果・・・。

あちこちガソゴソと探して、あった！あった！乾麺が！！

でも、「ソーメン２束」＋「うどん２束」どちらも半端な量で残ってました。。。

仕方ないので、エーイ！！一緒に茹でちゃえ！！と
、時間差で（うどんが先、ソーメンを後から加え）
茹でて、冷水で〆たのち。

器に盛って、ポーク缶の味付けしたもの。
（軟骨ソーキを煮た時に使った、、「黒糖＋濃縮めんつゆ＋すりおろし生姜」の煮汁が残っていて
それに、水を少々加え、沸騰させた中に、
薄切りにしたチョップドポークを加え、サっと煮付けました）

おぉぉぉ～！！コレ、美味しい(*^^)v
肉を煮しめた後の煮汁って、もったいなくてなんか捨てられないんです(^_^;)

有効活用できてよかった～☆

ソーメン＋うどんのミックス麺も、これまた・・・なかなか美味しかったです(*^^)v