金時人参を使って筑前煮風煮もの。
色が鮮やかな金時人参・大根・ひじき入り蒟蒻・ごぼう・竹輪・鶏もも肉を
潰したにんにくとごま油で香りを出してから、炒め
みりん＋濃縮めんつゆ＋お水少々で炒り煮にしました
最初に炒めてから煮ると、うま味もＵＰ・味染みもよくなり
煮上がる時間も短くて済みます♪
緑色の添え物野菜が無かったので、刻み小葱をパラパラとトッピングして
見た目も彩りよく美味しそうに出来上がりました
煮もの自体ももちろん♪美味しいのですが、、、
このうま味の出た煮汁をごはんにかけて食べるのも好きでーすヽ(^o^)丿
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