オクラとチキンのガンボ。（トマト煮）
オクラをざっくりと大き目にカットして、鶏手羽元と共に
トマト缶を加えて煮込みました。
軽く潰したにんにく＆薄切りの玉ねぎをｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで軽く炒め、香りが出てきたことに
水洗いして水気を拭いた鶏手羽元・エリンギの薄切りを入れ、ザザっと炒める。
＊特に焦げ目などつけなくてもＯＫ(^_^)ｂ
そこへ、トマト水煮缶（ホールだと手で潰しながら、カットトマトの場合はそのまま）を
加え、フタをして１５分ほど弱火でコトコト煮
ﾁｷﾝが柔らかくなったところで、カットした「オクラ」を加え
千切ったﾌﾚｯｼｭ☆ｵﾚｶﾞﾉを香り付けに入れ（なければ乾燥ｵﾚｶﾞﾉでも可）
濃縮めんつゆをタラリと少量加えます。
＊コク出しと味が引き締まり美味しくなります♪
更に5分ほど煮込み完成～☆
この煮込みを、『ごはん』にかけて食べるのがまた美味しいのです(*^^)v
手は汚れるけど・・・(^_^;)でも、美味しい☆
「誰が、上手にお箸とスプーンを使ってお肉外せるかなぁ～？
競争してみよ～！！」と持ちかけると、こども達一生懸命に頑張ってました。
＊娘は上手く出来なくて、焦って床におっことしちゃったりもありましたが(>_<)
(笑)
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