イタリア～ン豚テキ晩ごはん。:Let's Enjoy cooking!

2011年09月01日

イタリア～ン豚テキ晩ごはん。

豚ロース肉（とんかつ用）をオリーブオイル＋ハーブに漬け込みマリネして
「イタリア～ン豚テキ（豚のステーキという意味）」と添え野菜に、豆乳とクリームコーンで作った
簡単☆クリームスープで晩ごはん。

☆イタリア～ン豚テキ晩ごはん。

◎豚テキイタリアンソテー

筋切りした豚ロース肉をジップロックに入れ、
ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ＋ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ（ﾊｰﾌﾞﾐｯｸｽ）＋ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを加えて、マリネすること一日半。。。

(^_^;)お肉を買ってきて、すぐにマリネしたのに、冷蔵庫に入れっぱなしで忘れてました(笑)

フライパンに油を引かず、オイルマリネしたお肉を入れ、中火で両面をこんがり焼いて
焼き目がついたら、白ワイン少々を加えフタをして蒸し焼きにする。（2～3分）

お肉を取り出し、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに残った肉汁に完熟トマト（今回はﾌﾟﾁﾄﾏﾄ）を加え火にかけて、
トマトを潰すようにソテーして、濃縮めんつゆを少量加え、即席トマトソースの完成☆

お皿に盛り付ける前に食べやすい大きさにカットして、トマトソースをかけて、
貝割れ大根菜をちょこんと添えました(*^^)v

◎ポテトのゆかり和え

皮をむき、程よい大きさにカットして、耐熱容器に入れ、1/3程度かぶるくらいの水を加え
ラップしてﾚﾝ･ﾁﾝ♪加熱（3分程度）後、余分な水分を捨て、ゆかりふりかけを和えました。

◎しめじとアスパラのソテー

◎コーンクリームの豆乳スープ＆
いつもの雑穀入りごはん。

ガツガツと勢いよく食べる二男☆こちゅけ(笑)

娘も負けじ！とパクパク(笑)

長男がボソっと、、、「おかーさん、今日はなんだかごちそうっぽいね♪」

そうかな。。。？おかーさん、いつも通りのつもりだけどなぁ。。。(*^。^*)