野菜炒めのチーズとじ:Let's Enjoy cooking!

2009年04月24日

野菜炒めのチーズとじ

Ａｍｉさん♪とこで見た野菜のチーズ焼きを参考に
我が家も作ってみました(*^^)v
「キャベツとベーコンのチーズ炒め」ちょうど、キャベツもベーコンもあったので
他に野菜をプラスして・・・やってみました♪

キャベツ・ベーコン・セロリ（茎＆葉）・タマネギ・しめじ・にんにく・キャベツは芯も刻んで加えました。
ゴマ油で炒めて
濃縮めんつゆを少量加えて
味付けした後に
火を止めて溶けるチーズをのっけて
フタをして少し蒸らし
出来上がり
子供達はチーズが好きなので美味しいの声も聞こえモリモリ食べてくれました

野菜炒めのチーズとじ

ゴーヤー☆シャキシャキサラダ
赤ピーマン・ゴーヤー・もやし・新玉ネギで色もカラフルなサラダに
もやしは３０秒ほどﾚﾝ･ﾁﾝ♪してシャキシャキ感を保ちつつ甘さも出て赤ピーマンも甘みがたっぷりあってホロ苦いゴーヤーとベストマッチング
ＣＯＯＰの「おいしいﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ」で和えました。

野菜炒めのチーズとじ

干し椎茸と豆腐を煮てプリプリのエビを加えてあんかけ風にしました。
干し椎茸は調子にのってたくさん戻し過ぎてしまい(^_^;)毎日登場してます。
椎茸の戻し汁＋めんつゆ＋みりんで椎茸と豆腐を煮て、そこへ重曹（食品用）＋酒＋片栗粉でもみ込んだエビを加え色が変わる頃にはエビにまぶした片栗粉がいいとろみを出してくれて
火を止めたら筋を取ったスナップエンドウを入れて蓋をして１分ほど置くといい感じでグリーンも鮮やかになります(^_^)v

野菜炒めのチーズとじ