2011年08月17日
ゆしどうふ汁。
我が家のお気に入りのお豆腐屋さんは、ご近所にあるシゲイチ豆腐のもの。
朝7時ごろと午後3時半ごろに、美味しいお豆腐が出来上がるので♪
夏休みに入ってからは、時間に間に合わせてこどもたちが走っておつかいに
行ってくれるので助かる～(*^。^*)♪
でも・・・行きも帰りも何故か？全力疾走してくるので、、、ε=ε=ε=ε=ヽ(*￣∇￣)ノ
お豆腐を落としやしないか？潰したりしないか？
おつかいに喜んで行ってくれるのはいいけど、、、母はいつもこれが心配(笑)
☆ゆしどうふ汁。レシピ 続きを読む
2011年04月26日
厚揚げ入りビーフン炒め。
清明祭（シーミー）の重箱ご馳走の残りもので
近所の美味しいお豆腐屋さん『シゲイチ豆腐』を使って
作った厚揚げがあったのでそれを使って食べ応えのあるおかず
「厚揚げ入りビーフン炒め」
牛肉の切り落とし肉に、島にんにく薄切り、お醤油、砂糖、お酒少々を揉み込み
ごま油で味付けした牛肉を炒め、色が変わってきたところで
薄切りにした タケノコ・人参・とニラ・冷凍のむき枝豆を加えざっと炒め
３倍濃縮めんつゆでやや濃いめに味付けし
（ﾋﾞｰﾌﾝを加えると味が薄くなるので最初の味付けの時点で少し濃いめに☆）
汁気が出てきたところにお湯で戻し水きりしたビーフンを加え
汁気を吸わせながら炒め合わせる
汁気がほぼなくなったら火を止め
お皿に盛り付けてから、うす焼き卵の細切りをトッピングして完成～☆
甘辛い煮汁を吸わせたビーフンと、ｼｬｷｼｬｷ歯応えのタケノコが
『ごはんによく合うおかず』となりました(*^^)v
近所の美味しいお豆腐屋さん『シゲイチ豆腐』を使って
作った厚揚げがあったのでそれを使って食べ応えのあるおかず
「厚揚げ入りビーフン炒め」
牛肉の切り落とし肉に、島にんにく薄切り、お醤油、砂糖、お酒少々を揉み込み
ごま油で味付けした牛肉を炒め、色が変わってきたところで
薄切りにした タケノコ・人参・とニラ・冷凍のむき枝豆を加えざっと炒め
３倍濃縮めんつゆでやや濃いめに味付けし
（ﾋﾞｰﾌﾝを加えると味が薄くなるので最初の味付けの時点で少し濃いめに☆）
汁気が出てきたところにお湯で戻し水きりしたビーフンを加え
汁気を吸わせながら炒め合わせる
汁気がほぼなくなったら火を止め
お皿に盛り付けてから、うす焼き卵の細切りをトッピングして完成～☆
甘辛い煮汁を吸わせたビーフンと、ｼｬｷｼｬｷ歯応えのタケノコが
『ごはんによく合うおかず』となりました(*^^)v
2009年11月20日
お豆腐の田楽風串。
近所のお豆腐屋さんから届いたお豆腐は・・・
カットしてから一旦、お湯で軽く茹でて、水気を切ってから竹串に刺し
（お豆腐が重いので持ちあげた時に崩れないように２本刺しです）
自家製あんだんすーを豆腐の上にのっけて刻んだ細ﾈｷﾞをトッピング
カットしてから一旦、お湯で軽く茹でて、水気を切ってから竹串に刺し
（お豆腐が重いので持ちあげた時に崩れないように２本刺しです）
自家製あんだんすーを豆腐の上にのっけて刻んだ細ﾈｷﾞをトッピング
目先が変わったお豆腐の串刺しに子供達は大喜び＼(^o^)／♪
たくさん作ったのに・・・完売です(^_^;)
たくさん作ったのに・・・完売です(^_^;)
2009年07月16日
中華風おかずでがっつり夕飯。
久々に、『マーボー豆腐』が食べたくなり・・・先日作りました。
野菜たぷり入れて(^_-)-☆豆腐は崩し気味にして♪
ごはんにかけて食べると美味しいんですよね
野菜たぷり入れて(^_-)-☆豆腐は崩し気味にして♪
ごはんにかけて食べると美味しいんですよね
◎冷蔵庫にあったエビも使ってエビマヨをサラダ仕立てでサッパリと(^_-)-☆
◎水菜とはんぺんのサラダも添えました。
◎水菜とはんぺんのサラダも添えました。
私が食べたかった♡念願の『マーボー豆腐』には・・・
ニラ・しめじ・えのき・ネギ・なめこ・豆腐（シゲイチ豆腐）が入っています。
肉ナシだけど、美味しくいただけました♪
旦那さんと息子達は、ごはんにかけてガッツリと！！おかわりたくさん食べてましたよ
続きを読むニラ・しめじ・えのき・ネギ・なめこ・豆腐（シゲイチ豆腐）が入っています。
肉ナシだけど、美味しくいただけました♪
旦那さんと息子達は、ごはんにかけてガッツリと！！おかわりたくさん食べてましたよ
2009年06月15日
シゲイチ豆腐で♪
ご近所の「シゲイチ豆腐」さん♪のお豆腐（午後の出来立てホヤホヤ。あったか豆腐で）
ザックリと器に入れて瓶入りなめたけと花かつお、
濃縮めんつゆをチョロリっとかけただけ(^_-)-☆
ザックリと器に入れて
瓶入りなめたけと花かつお、濃縮めんつゆをチョロリっとかけただけ(^_-)-☆
いつものことですが・・・
兄妹ゲンカになりそうな勢いで喰いつきます
兄妹ゲンカになりそうな勢いで喰いつきます
2009年05月28日
豆腐の野菜そぼろがけ
昼間に作って置いてた『野菜肉そぼろ』を使って♪
簡単☆美味しい一品があっと言う間に出来上がり
簡単☆美味しい一品があっと言う間に出来上がり
『野菜肉そぼろ』を切った豆腐にかけただけ
うちの近所に美味しいお豆腐屋さんのある幸せ
午後の出来立て美味しいお豆腐が
手に入るので、日々アレンジして美味しくいただいてま～す＼(^o^)／
繁壱豆腐店（シゲイチ トウフテン）
宜野湾市嘉数
電話番号：０９８－８７０－２７５５
午後の出来立て
美味しいお豆腐が手に入るので、日々アレンジして美味しくいただいてま～す＼(^o^)／
繁壱豆腐店（シゲイチ トウフテン）
宜野湾市嘉数
電話番号：０９８－８７０－２７５５
下の記事で鯖と煮込んでいるのは
お豆腐で～す！！
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