2011年05月31日
お疲れ様の晩ごはん。
日曜晩ごはん。
台風一過で、この日は朝早くから自宅周りの掃除＆片付け、
車の手洗い（ﾜﾀｼの乗ってる車）などなど
大変よく働いてくれた旦那さんのリクエスト☆
『晩ごはんは肉がいい！』の声に応えまして。。。
『牛肉の和風きのこバルサミコソース』をメインとした
ワンプレートディッシュで晩ごはんにしました♪
我が家の鉄則！！
「肉を食べるならその倍の野菜を食べる！」で、野菜の具だくさんスープもつけて
３：１の割合で野菜優勢の晩ごはんとなっております(笑)
つづく・・・。
Posted by いっちゃん♪ at
17:52
│ワンプレートディッシュ
2011年05月31日
マンゴー実ってます。
旦那さんのお姉さんが嫁いだ先のご実家がマンゴー農園を手広く
経営なさっていて、、、義父も運動がてらそのお手伝いで
ハウスで毎日マンゴーのお世話に忙しくしていると
収穫前のたわわに実った立派なマンゴーのハウスでの写真がメールで送られてきました♪
＊ちなみに、義父は７０歳でケイタイデビューを果たし(*^^)v今では
我が家の小学生Kidsとワタシと、メル友です(^_-)-☆
毎年、６月の下旬には出荷が始まるマンゴーは、
農家にとって今が最も気を使う収穫前の大事な時！
その時期に、先の大型台風襲来で、、、
どうなることか？と心配していましたが、、、経験豊富な義兄の事前の台風対策が良かったのか？
幸いにも大した被害もないらしく(*^^)v「心配ない！」との話を昨日聞き、ほっとしています。(*^。^*)
手塩にかけて育てたマンゴー☆今年も楽しみにしています♪
☆マンゴー農園のホームページ
経営なさっていて、、、義父も運動がてらそのお手伝いで
ハウスで毎日マンゴーのお世話に忙しくしていると
収穫前のたわわに実った立派なマンゴーのハウスでの写真がメールで送られてきました♪
＊ちなみに、義父は７０歳でケイタイデビューを果たし(*^^)v今では
我が家の小学生Kidsとワタシと、メル友です(^_-)-☆
毎年、６月の下旬には出荷が始まるマンゴーは、
農家にとって今が最も気を使う収穫前の大事な時！
その時期に、先の大型台風襲来で、、、
どうなることか？と心配していましたが、、、経験豊富な義兄の事前の台風対策が良かったのか？
幸いにも大した被害もないらしく(*^^)v「心配ない！」との話を昨日聞き、ほっとしています。(*^。^*)
手塩にかけて育てたマンゴー☆今年も楽しみにしています♪
☆マンゴー農園のホームページ
2011年05月31日
はじめまして(*^o^*)
先週末のあの！台風の最中
嵐の夜に誕生した赤ちゃんに…
今日、初対面してきました(*^∇^*)
名前は「りゅうと」くん。2800g余りで産まれた元気な男の子です＼(^O^)／
つぶらな瞳はお姉ちゃんのしぃちゃんにそっくり♪
友人☆ユチミさん家の二男くんです♪
顏も身体もすべてがコンパクト〜！！
可愛いぃぃぃ(≧ε≦)
母子共に経過も良好だそうです(o^-’)b
我が家と同じく五人家族。お互いに楽しく子育てがんばろうね♪
ユチミさん、命を掛けた大仕事！お疲れ様。
そして…
新しい家族の誕生☆おめでとうございます＼(^O^)／
2011年05月31日
美味しい朝ごはん。
『今朝ごはん。
』
長男。。。「オレ、ほかほかごはん大好きだからもっとおかわりして食べたい！！」と
時間ギリギリまで（ワタシに「遅刻するよ！」と急かされ諦め・・・(-_-;)）ぼやきながら登校。
』長男。。。「オレ、ほかほかごはん大好きだからもっとおかわりして食べたい！！」と
時間ギリギリまで（ワタシに「遅刻するよ！」と急かされ諦め・・・(-_-;)）ぼやきながら登校。
「今朝ごはん。」詳細☆
続きを読む
2011年05月30日
ﾀﾝﾄﾞﾘｰﾁｷﾝとお野菜おかず。
2011年05月29日
「アクアパッツア」パスタ添え。
2011年05月29日
日曜パスタランチ。
2011年05月29日
台風一過。
台風一過。
雲の隙間から 青空もチラリと見えて
太陽さんが現れてます(*^∇^*)
昨日とは打って変わった
涼しい風と気温。
早朝から始めた片付けも一段落し(o^-’)b
息子の話していた
「台風のおかげで海の中も撹拌されてきれいになる」
お話。
案外ホントだなぁ〜と
家から見える今日は一段とマリンブルーな海を見ながら…
遠く潮で霞んで見える
読谷村、ホテルアリビラを眺めながら思いました。
今日は一日過ごしやすくなりそうですね♪
2011年05月29日
洗車待ち9 番目(￣▽￣;)
ι(◎д◎)ノヾ
早々と
6時から家の周りの片付けをしたりしています。
7時前に「そうだ！早めに洗車しておこう！」と思い立ってε=┏(;￣▽￣)┛
急いでいつもいくガソリンスタンドへ駆けつけましたが…
『生憎と台風に被害よる機械の故障で営業再開はいつになるのか目処がつきません』と言われ(￣▽￣;)
また急いでε=┏(;￣▽￣)┛
違う24H営業のスタンドへやって来ましたが…
7時10分の時点で
既に幹線道路にまで車列が…
Σ(>д<)！
とりあえずせっかく来たので…
並んで洗車待ち。
前から数えて…
9台目！
が、しかし…
「やっぱりヤメテ帰るかな？」と思って後ろを見たら…
更に倍くらいの車列！Σ(>д<)！
1台につき3分計算で、30分待ちかな？(゜_゜)
がんばりまーす！
2011年05月28日
明日は晴れるかなぁ～？
台風接近中の沖縄本島ですが、、、
天気予報を見ると、、、
今晩～明日朝にかけて最接近し、そのまま進んで九州方面へ抜けて行くらしいですね。
明日午後からは晴れ間が見えるとか。
↑ちなみにｺﾚは先週の晴れた日に写した写真です。
晴れてくれると嬉しいなぁ、、、。
台風後の後片付けには、旦那さんがお休みの日じゃないと、、、
ひとりでは大変だし(・へ・)家の窓や壁も洗い流さないといけないし(-_-;)
家族総出の後片付けで一気に片付けたいなぁ、、、。(゜.゜)。
チビ二人。
昨日、帰宅して週末恒例の学校で使った上履き洗いをしてました。
明日晴れてくれないと、、、このまま室内干しでは半乾きで月曜日に困るのです。(・へ・)
長男は担任の先生から教えてもらったという、、、
「台風が来る利点・・・海の水が大きく撹拌されて、海の中の温度がいい状態になり
海産物も育つし、お魚さん達も過ごしやすくなるんだとか。」
「おかーさん！知ってた？そーゆーこと。」物凄く目を輝かせて語ってました(笑)
でも、、、
今回の台風は西側を通過するルートらしいので(・へ・)
西海岸側に面して建っている風当たりの強い我が家は、、、今夜は怖いなぁ、、、。
大きな窓が多いので、何か物が飛んできたらとアウトです。Σ(＠_＠;)！！
やっぱり、、、がっしりとした雨戸が必要よねぇ～。(-_-;)
毎回、暴風雨警報が発令される度思うこと。。。
でも、台風一過後になるとケロっと忘れること。。。(笑)
2011年05月28日
台風前に♪
我が家は早々と昨日の朝で
台風対策を終えたので(o^-’)b
今朝は、こどもの日に来て余りの人、人、人…(>д<)で入れなかった自宅から程近い♪
「ラウンド１」へ来ていますへ(^-^)乂(^o^)ノ
土曜日は朝９時からオープンだなんて知らずに(^_^;)
こども達に急かされ早めに来たらε=┏(;￣▽￣)┛
スンナリ入場出来て♪ラッキー☆
朝早い時間だと、お客さんも少なくて♪
スポッチャコーナーは貸切状態ワーイ＼(^O^)／ワーイ。
午後からは風雨も強まり暴風雨になるらしいので…
(>д<)
まだ嵐の前の静けさの内に♪
いっぱい身体を動かし、遊ばせて
午後からは、やーぐまい(家に閉じ籠り)予定です。
しかーし！
やはり台風接近ともなると
屋上の吹き抜けスポッチャコーナーはかなりの蒸し暑さ(@_@;)
久々に…
水風呂浴びたいくらい暑いです。(>ε<)(笑)
あ！ワタシの十八番♪
「WE WILL ROCK YOU！」がBGMにかかってる*￣0￣)ノ
2011年05月28日
「焼き肉屋さん風サラダ」出来ました。
◎じじ菜園の新鮮サラダ菜と韓国海苔入りナムル風サラダ
実家の父作☆新鮮サラダ菜と韓国海苔を使って、
以前に近所の焼き肉屋さんで食べて美味しかった味付けを
韓国海苔入りでアレンジして作ってみました(^_-)-☆
☆レシピはコチラ
2011年05月27日
赤魚のバター醤油焼きと野菜あれこれ。
冷凍の赤魚を使って、娘の大好きなバター醤油焼きにしました♪
あとは、お野菜の副菜おかずあれこれ。
この日、お昼に久しぶりに食べた「マクドナルド」のポテトが塩辛く(>_<)感じられ
半分ほど残してギブアップしたので、、、晩ごはんのおかずに有効利用しました(^_-)-☆
☆献立はコチラ
2011年05月27日
自家菜園の人参で♪
お庭で作った可愛いベビー人参で・・・
「大根とにんじん、いんげんのゴマ煮」を作りました。
＜作り方＞
乱切りにした大根、人参（小さいので斜め半分程度）をごま油でサっと炒め
みりん＋濃縮３倍めんつゆ＋水（材料の半分浸かる程度くらい）を加え
フタをして中火で煮込むこと１０分程度（柔らかくなるまで）
いんげん豆を加え２～３分火を加えたら、白すりごまを大さじ２杯程度加え
強火にし、汁気を飛ばしながら味を絡めて出来上がり。
ちなみに、いんげん豆は実家の父作です☆
いつも美味しい野菜のお裾分けに感謝ですm(__)m♪
2011年05月27日
台風対策。
大型の台風２号が接近してるらしいので、、、
今朝は、子供たちが登校した後から雨が降る前に！と、せっせと玄関前にある鉢類と
庭に出ているものをあれこれ片付けるのに１時間
フヒィ～( * 3 * ;)＝＝33疲れたぁぁ。。。(＠_＠;)
今日から３日間くらいは洗濯干しにも困るであろう、、、と予測し、洗濯機回して
これまた雨が降る前に、実家近くのコインランドリーにて乾燥機へかけ
乾燥機にかけてるその間に、、、
実家の父に頼まれた『山田コーヒー』を買いに行って
銘柄指定！「タンザニア ブラックバーン農園の豆 シティーを１００ｇ」
(＠_＠;)ｽｺﾞｲね。父さん、、、その難しそうな名前の豆。指定だなんて(^_^;)
実家へ戻ると、父の声はすれど、、、姿は見えず(゜.゜)？どこ？どこ？
見えますか？庭のどこにいるのか。。。
Σ(＠_＠;)！！居た！！
木登りじいさん７４歳！！(^_^;)
台風の強風で山ももの実が落ちる前に、収穫出来るのは採っておこうと思ったらしいです。(笑)
午後からは雨が降り出したので、その前に収穫出来てよかったのかも♪
しかし、、、台風前って忙しいですね。。。
、、、今朝は、子供たちが登校した後から雨が降る前に！と、せっせと玄関前にある鉢類と
庭に出ているものをあれこれ片付けるのに１時間
フヒィ～( * 3 * ;)＝＝33疲れたぁぁ。。。(＠_＠;)
今日から３日間くらいは洗濯干しにも困るであろう、、、と予測し、洗濯機回して
これまた雨が降る前に、実家近くのコインランドリーにて乾燥機へかけ
乾燥機にかけてるその間に、、、
実家の父に頼まれた『山田コーヒー』を買いに行って
銘柄指定！「タンザニア ブラックバーン農園の豆 シティーを１００ｇ」
(＠_＠;)ｽｺﾞｲね。父さん、、、その難しそうな名前の豆。指定だなんて(^_^;)
実家へ戻ると、父の声はすれど、、、姿は見えず(゜.゜)？どこ？どこ？
見えますか？庭のどこにいるのか。。。
Σ(＠_＠;)！！居た！！
木登りじいさん７４歳！！(^_^;)
台風の強風で山ももの実が落ちる前に、収穫出来るのは採っておこうと思ったらしいです。(笑)
午後からは雨が降り出したので、その前に収穫出来てよかったのかも♪
しかし、、、台風前って忙しいですね。。。
2011年05月26日
疲れも取れて美味しい和食ごはん。
豚もも肉の生姜焼き用薄切り肉を使って♪ごはんのススム美味しいおかず
豚肉にはビタミンＢ₁が多く含まれ、疲労回復にはもってこいの食材です(*^^)v
またチーズなどのカルシウムと組み合わせると美肌効果が得られるとか(*^^)v
更に、新たまねぎと組み合わせて摂取するとより効果的なんだそうです♪
そこまで深く考えて献立を組み立てたワケではないのですが・・・(^_^;)
「アレとコレを組み合わせたら美味しいだろうなぁ～」とか、、、
「冷蔵庫にあるものでコレとコレは使いたい」など、、、その時は思いつくままに(゜.゜)
たまたま後で調べたら、偶然にも『疲労回復』に相乗効果を出す献立になってました♪
知らず知らずに食べてたとはいえ、、、こりゃ、ラッキー☆
この日の献立はコチラ
2011年05月26日
梅雨時のお花。
今日はスッキリ青空の広がった沖縄
とっても久しぶりに青空とピッカーンと光る太陽を見た感じ(^_-)-☆
でも。。。明日からはまた梅雨らしく、、、雨模様が続くのだとか、、、
まだまだ外は雨や曇り空の続く毎日ですが、、、
せめて、部屋の中は明るく元気が出るように
食卓やトイレ、玄関先に飾るお花をピンク色でまとめてみました♪
切り花を買う時は、、、
だいたいいつも、近所のスーパー内にあるお花屋さんで買ったりします。
５００円分くらいのお花で、１０日～２週間くらいは楽しめるので♪
実家の庭の草花が収穫出来ない時など。。。(笑)
買いものに出たついでに、目に止まると買ってひとり心ウキウキさせてます☆
花器は、欠けてしまった急須や、和柄のお茶碗、ガラスのグラスなど。。。
水替えしながら、だんだんに切りこんで行き、、、
最後の方は、水を張った器に浮かせたりして楽しんでます(*^^)v
とっても久しぶりに青空とピッカーンと光る太陽を見た感じ(^_-)-☆
でも。。。明日からはまた梅雨らしく、、、雨模様が続くのだとか、、、
まだまだ外は雨や曇り空の続く毎日ですが、、、
せめて、部屋の中は明るく元気が出るように
食卓やトイレ、玄関先に飾るお花をピンク色でまとめてみました♪
切り花を買う時は、、、
だいたいいつも、近所のスーパー内にあるお花屋さんで買ったりします。
５００円分くらいのお花で、１０日～２週間くらいは楽しめるので♪
実家の庭の草花が収穫出来ない時など。。。(笑)
買いものに出たついでに、目に止まると買ってひとり心ウキウキさせてます☆
花器は、欠けてしまった急須や、和柄のお茶碗、ガラスのグラスなど。。。
水替えしながら、だんだんに切りこんで行き、、、
最後の方は、水を張った器に浮かせたりして楽しんでます(*^^)v
2011年05月25日
イワシの梅風味蒲焼き風おかず。
去年漬けた梅干しの漬け汁を有効利用して『いわしの蒲焼き風』にしてみました☆
＊ちなみに去年の梅はらっきょう酢に漬けたのでだいぶ甘めになってます。
＜材料＞
鰯（開きにされて冷凍のものを使いました。お買い得だったので(^_^;)）・小麦粉・生姜
梅の漬け汁・濃縮３倍めんつゆ・酒
＜作り方＞
①半解凍のイワシの開きにひとつかみ程度の小麦粉をまぶしておく。
（身崩れ防止と、味の絡みがよくなる為。）
生姜はひとかけ分を千切りにしておく。
②フライパンにサラダ油を少々入れ、熱したところへ①の
イワシを並べて皮目の方から焼きつける。
１分ほど焼いてフライパンを揺り動かしススと動くようならフライ返しで
表裏を返し、生姜の千切りを加えお酒と梅の漬け汁をチョロリと回しかけ
フタをして中火で身の方は蒸し焼きにする。
③１分ほど蒸し焼きにしたところで、濃縮３倍めんつゆを回し掛け加え
火を強めてタレを煮詰めて魚に味を絡める。
お皿に魚を盛り付け、煮汁を上からかけたらサっと湯通しした貝割菜を添えて出来上がり。
梅の風味と生姜の香りがいい感じで、ごはんのススムおかずになりました(*^^)v
スライスした新タマネギと共にごはんの上に乗っけて蒲焼き丼にしてもいいかも♪
2011年05月25日
イワシの梅風味蒲焼き風ごはん。
◎イワシの梅風味蒲焼き風 貝割れ菜添え
◎かぶとお揚げの炊いたん
◎茄子のかつお味噌のせ田楽
◎お豆腐と野菜麩、ネギ、ﾜｶﾒ入りの味噌汁
◎雑穀入りごはん
＊梅干し作りに使った漬け汁をイワシの煮汁として使ったら♪
甘さといい、臭み消し効果といいバッチリでした(*^^)v
子供たちにも大好評の献立となりました～☆＼(^o^)／☆
2011年05月25日
山もも甘酢漬け。
実家の庭にある大きな「山ももの木」に今年もたわわに実がついています♪
その山ももの実を使って、『山ももの甘酢漬け』を作りました。
洗ってよく乾かした「山もも」を深めの容器に入れ、りんご酢と氷砂糖を注ぎ入れ
空気に触れないように、ラップで落としぶたをして冷蔵庫へ保存。
１０日～２週間くらいしたら、味見してみようかな♪
実家では、これを大量に作り、氷水に注いで飲んだり、手作りドレッシングにしたり
かき氷のシロップとしてかけたりと、、、いろいろ使ってます☆
炭酸水で割っても美味しそう～♪
去年、残念ながらお裾分け出来なかった、、、もねさん♪へ今年はお裾分け出来るように
しっかり仕込みました(^_-)-☆お楽しみに♪
続きを読むその山ももの実を使って、『山ももの甘酢漬け』を作りました。
洗ってよく乾かした「山もも」を深めの容器に入れ、りんご酢と氷砂糖を注ぎ入れ
空気に触れないように、ラップで落としぶたをして冷蔵庫へ保存。
１０日～２週間くらいしたら、味見してみようかな♪
実家では、これを大量に作り、氷水に注いで飲んだり、手作りドレッシングにしたり
かき氷のシロップとしてかけたりと、、、いろいろ使ってます☆
炭酸水で割っても美味しそう～♪
去年、残念ながらお裾分け出来なかった、、、もねさん♪へ今年はお裾分け出来るように
しっかり仕込みました(^_-)-☆お楽しみに♪
2011年05月25日
あったかにゅうめんとかつお味噌おにぎり。
そうめん好きの娘からのリクエスト朝ごはん
温かい鰹だしのつゆに、茹でたそうめんを入れて
うす焼き卵焼き＆刻み小ネギをトッピング☆
でも、長男は「ごはんも食べたい！」と言うので、、、
作り置きしたあった「手作りかつお味噌（あんだんすー）」を
入れて、簡単ラップおにぎり
朝のくだものはリンゴ
2011年05月24日
牛Ｐロール。
「牛肉ピーマン炒め」を作ろうと、材料を冷蔵庫から取り出し
並べていたら、、、フト、思い立ち
牛薄切り肉＋ピーマン＋水煮タケノコの同じ材料で
違うアレンジが出来ないものか？と。。。(゜.゜)。。。。
そして、思いつくままに♪巻いてみました(^_-)-☆
(笑)
＊牛薄切り肉を広げ、軽く塩コショウし、拍子木切りで同じ大きさに揃えて切った
野菜（ピーマン＆タケノコ）を手前に置きクルクルと巻いて。
＊フライパンにサラダ油を薄くひき、巻き終わりを下にして野菜巻き牛肉を並べ
中火で焼き目がつくまで火を通します。
お箸で動かしてみてスっと動くようなら焼き目がついている証拠(*^^)v
全面的に少しずつ転がしながら焼き目をつけたら、にんにく風味の焼き肉のタレを
回し入れフタをして味を絡めながら蒸し焼きにすること２分少々ほど。。。
＊汁気がある内に、水溶き片栗粉を加えとろみをつけて出来上がり♪
お皿に盛りつけてから煮汁を回しかけ、黒ゴマを振って(^_-)-☆
牛肉ピーマン炒めもいいけど。。。牛Ｐロールもなかなかです(*^^)v
2011年05月24日
「鰹のたたき」と娘のお手伝い。
『たたき鰹』の柵がお買い得だったので♪
ある日の晩ごはんに、我が家の今年 初☆鰹 登場です。
生憎と新玉ねぎを切らしてしまっていたので(^_^;)
これまたお買い得だったもやし（１袋１９円）をさっと茹でて歯応えを残し
ツマにして鰹の下に敷きつめ、、、上にはたっぷりの小口切りのネギをトッピング。
生姜の効いたポン酢をかけて戴きました(*^^)v
いつも、帰宅後にササっと宿題を終わらせ( ..)φメモメモ・・・
「おかーさーん。何かおてつだいはなぁ～い～？」と聞いてくれる娘に
細かい作業を苦手とするﾜﾀｼが最も、、、苦手と感じる(-_-;)
「もやしのひげ根取り」をお願いしました。
彼女は親に似ず(^_^;)こういう細かい作業を得意とし、、、
他にも、にんにくの皮むきや、らっきょうの皮むきなど、、、細々とした仕事を
黙々とやり遂げる素晴らしい精神力の持ち主です
おかあさん、、、そーゆーとこ、とっても尊敬します。。。。
いつも娘に感謝です☆
2011年05月24日
スパム ポーク卵サンド＆ツナサンド朝食。
「スパム ポークと卵サンド」 「ツナマヨサンド」
どちらも、たっぷりめに実家で採れた
『ハンダマ（水前寺菜＝金時草）』と『朝鮮人参もどき』という葉っぱがたっぷり入ってます♪
りんごといちじくのコンポートをプレーンヨーグルトにのっけて☆
2011年05月23日
父作野菜のミネストローネスープ。
実家の父が作った野菜がたっぷり入った美味しいスープです☆
『キャベツ・人参・新たまねぎ・トマト・いんげん豆』は父が、作った野菜達♪
①ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙに刻んだにんにくを入れ、弱火にかけて香りが出たら・・・
刻んだ野菜（ｷｬﾍﾞﾂ・新たまねぎ・人参・完熟トマト・じゃがいも・セロリ）とベーコンを入れ
軽く炒めます
②材料がかぶるくらいのお水とコンソメの素２個を潰しながら加え
強火で煮込みます。野菜が柔らかくなるまで１５～２０分ほど煮たら・・・
小口切りにした「いんげん豆」を加え火を止める。
器に盛り、お好みで粉チーズをふりかけてスープを飲むというよりは
具だくさんのスープを食べる！と言った感じです(^_-)-☆
「おじぃちゃんの作った野菜がいっぱい入ってるよ～♪」と言いながら食卓に出すと
子供たち、大喜びでパクついてました(*^^)v
お父さん、美味しい野菜をごちそうさまです＼(^o^)／
2011年05月23日
冷蔵庫のお片付けごはん。
冷蔵庫にある材料で、、、アレコレごはん作りました♪
『野菜たっぷりミネストローネスープ』
『揚げじゃがいものチーズボール』
『ジャンボシュウマイのキャベツ蒸し』
『雑穀入りごはん』
完熟トマト・じゃがいも・人参・キャベツ・にんにく・新たまねぎ・いんげん豆・ｾﾛﾘ・ベーコン少々
トマト・人参・キャベツ・いんげん豆・新玉ねぎは、実家の父作(*^^)v
マッシュポテトの中に角切りにしたチーズを仕込み☆揚げたもの。
肉っ気が無かったので(笑)急きょキャベツをたっぷり乗せて蒸した
市販品でおつとめ品（２パックで１パック分価格を買って冷凍ストックしてあったもの）
ジャンボしゅうまいを加えました。
＊黒ゴマ＋ポン酢をかけてあります。
画像一覧 
