Let's Enjoy cooking!

  

☆湯豆腐とアレンジつけダレ。  続きを読む

今夜は、実家にて総勢11名で
賑やかに「すき焼き」パーティー♪

孫6人は、食べ盛り！

じぃちゃんは、準備とか給仕とか忙しそうに働いて

でも、嬉しいらしく終始ご機嫌で演歌を口笛で口ずさんでいます(笑)


☆今夜はすき焼き♪
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☆鶏団子鍋。  続きを読む

今日の晩ごはんは、
風邪ひきさんの長男の為に…
彼のリクエストで
『すき焼き』鍋にしました♪

白菜、ほうれん草、椎茸、舞茸、えのき茸、ネギ、島豆腐、牛肉、しらたきに〆は讃岐うどんとほうれん草をたっぷり入れて食べましたo(^ヮ^)o


お野菜もお肉もたくさん食べて、
スタミナつけて♪

早くよくなりますように(o^-^o)
  

本日は、二男☆こちゅけのリクエストで♪『煮込みラーメン鍋』にしました。

お野菜は、キャベツ・にんじん・長ネギ・生椎茸・しめじ・ほうれん草を入れました。



自分では買ったことないけど・・・
先週の伯父の85歳のお祝の席で、余興の「和田アキコ」そっくりモノマネショーで
歌の上手な「ニセ和田さん」より戴きました♪（笑）
二男☆こちゅけは、ＣＭを見る度に「食べてみたい！」と思っていたそうで・・・

「早くコレ作ってー！」としつこくせがまれていました(^_^;)



大人の分（旦那さんとﾜﾀｼ）は、器に取り分けた後で
『桃屋のキムチの素』をトッピングして、熱々☆辛いを、ﾊﾌﾊﾌ（＾ｖ＾）と
美味しく戴きました♪

煮汁がまだ鍋に残っているので、明日の朝はごはんや野菜を足して
溶き卵でとじた『おじや』にするつもりﾃﾞｽ(*^^)v



  

  

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しゃぶしゃぶの茹で汁にはお湯＋日本酒が入っています。
豚の臭み消しとうま味ＵＰ効果を狙って。ほんの少しなので匂いなど気にならないです(^_-)-☆












←ｸﾘｯｸすると大きくなります。
腹ぺこキッズ達は、我先にと先を争いながらしゃぶしゃぶしています。
「熱いから気をつけて！！」と注意するも・・・食べるのに夢中で聞こえて無い様子
器用に鍋にはくっつかずしゃぶしゃぶして食べてました










かぼすポン酢につけて小葱の刻んだものを薬味としてトッピング。
大人は美味しい「ユズ胡椒」を効かせて

お肉の量多過ぎたかなぁ～・・・と思っていましたが
・・・
私の心配をよそにぜ～んぜ～ん
かえって、足りなくなるのでは？と心配になりました


「ゴーヤーの白和え」
豆腐＋深煎りゴマドレ＋ﾋﾟｰﾅｯﾂﾊﾞﾀｰの和え衣で薄切りにしたゴーヤーを和えて美味しい簡単白和え
ダマになって見えている茶色いのはピーナッツバターです(^_^;)
  

暑かったり・・・寒かったり・・・　　気温の寒暖差が大きい今日この頃・・・


野菜すき焼き鍋にしました





家にある野菜をたくさん入れて～美味しく消費ぃ～

何だか・・・見た目・・・ぐっちゃぐっちゃですけど・・・
冷蔵庫にあった野菜「白菜・タマネギ・えのき・ほうれん草・フリルレタス・水菜・」プラス冷凍庫にあった「牛すき焼き用肉」と１玉だけ残っていた「うどん」「しらたき」に「シゲイチ豆腐」

肉は少ししかなかったけど・・・野菜をたっぷり入れてカサ増し・・・





野菜もたっぷりで美味しくいただきました＼(^o^)／
少し肌寒い日で「おでん」にしようか・・・？　と、迷っていたのですが・・・　豆腐もあるし・・お肉もあるし・・・で！になりました




のおつまみに・・・
豚タン＆大根のカプレーゼ
①スライサーで薄くスライスした大根を少量の塩を振ってしばらくおく
②豚タンスモークを薄くスライス
③しんなりしてきた大根を水洗いして塩を落とし～水気を切って
④大根で豚タンをサンドして並べて～プチトマト＋フレッシュ・バジルを飾って～
⑤上からエクストラバージン・オリーブオイル＋クレイジーソルト＋ガーリックパウダーをかけたら出来上がり

オリーブオイルをかけますが・・・サラっとしているので全然油っぽくないですよ
オリーブオイルは血液サラサラ効果もあるとか・・・
さっぱり☆サラダという感じです



はいっ。かんぱ～い
  

連休の週末土曜日は高校時代のお友達と新年会のお出かけ・・・
冷え込んだこともあり夕飯はお鍋ひとつで出来ちゃうおでん



＊大根・黄ニンジン・こんにゃく・結び昆布・てびち・竹輪・ウィンナー



ホカホカおでんを横目に・・・(>_<)ガマンガマン・・・
「後はよろしくぅ～～！！」とおでんに後ろ髪引かれながら・・・お出かけしました

同級生とのワイワイ賑やかなおしゃべりと美味しい料理にワイン(^o^)／▽☆▽\(^O^)に・・・気がつけば・・・深夜2時楽しいお酒にホロ酔いもあっていつもは9時に寝る私・・急に眠気も襲ってきて早々にタクシーに飛び乗り帰りました・・　
翌日は朝から自治会の餅つき大会があって・・・お手伝いもしなくちゃいけないし・・・起きれるのだろうか・・・の不安も頭にヨギリつつ・・・に着いたらシャワー入ってバタン・キューでした。

初めて行ったお店ですが、首里石嶺にあるビバーチェ・カフェさん良かったです
前からすごく気になってたお店だったのです
オーナーさんも奥様も同級生（私と）でお二人とも私の友人の友人・・・というご縁もあり、今度はまたランチに～１Ｆの奥様経営のエステサロンに是非行ってみた～い！！と思いました。
意外な再会あり・新しい出会いありの楽しい夜でした  

この日はあったか豆乳鍋にしました

忘れてはなりません！！豆乳は我が家のイチ押し
繁壱豆腐ですクセがなくてとっても美味しい豆乳ですよ
お問い合わせは・・・・０９８－８７０－２７５５　シゲイチとうふまで


生しいたけ・ピーラーで薄く剥いたニンジン・しめじ・白菜・春菊・長ネギ・ちくわぶ・鶏肉などなど・・・をダシ汁で軽く火を通してから豆乳とこれまた濃縮めんつゆで味つけ
子供はそのままで、大人はにんにく七味唐辛子を振っていただきました





鍋の後のデザートは・・・

何だかわかりますか？






笹の葉にくるまれた中にはよもぎ味のお餅が入っていますこの香りがたまらなくそそります・・・


齧ると中から粒あんが出てきて・・・新潟名物の笹餅です生協のチラシに時々載るのでかかさず注文してます甘いものは別腹ですよね