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2011年08月15日

ゴーヤーの甘酢和え　レモン風味。

昨日、作ったさっぱり和えもの。
「ゴーヤーの甘酢和え　レモン風味」


実家の庭で収穫したゴーヤーを使って作りました(*^^)v

たっぷりのﾚｯﾄﾞｵﾆｵﾝ（紫玉ねぎ）とさっぱり甘酢で和えて

「アカマチのゴマ和え」の小鉢と共に、来客にご好評いただいた♪一品です。

☆ゴーヤーの甘酢和え　レモン風味。レシピ  続きを読む

タグ ：ゴーヤーにがうり甘酢和えさっぱり味レモン風味

2011年08月14日

小鉢に浜鯛の胡麻和え。

本日の
つきだしでもないけれど…(笑)


実家の冷蔵庫に入っていた
アカマチ＝ハマダイのお刺身を使って♪

「胡麻和え」を作りました(o^-’)b

親戚の皆さんにも
好評をいただきました(o^-’)b

☆浜鯛（アカマチ）のゴマ和え　レシピ。  続きを読む

タグ ：アカマチハマダイ刺身胡麻和え海ぶどう

2011年07月29日

緑の野菜ゴマ和え。（レシピ）

先ほどの献立の中から、、、
自分なりに、すっごく美味しかった「緑の野菜ゴマ和え」のレシピをご紹介♪





とは言え、、、

そんなに大したレシピってほどでもないですけどね(^_^;)

☆緑の野菜のゴマ和え。レシピ  続きを読む

タグ ：緑の野菜モロヘイヤモリンガハンダマゴマ和えレシピ

2011年05月12日

韓国海苔を使って「ナムル」

韓国海苔を使って、「小松菜のナムル」を作りました♪


＜材料＞

人参・小松菜・カニカマ・すりごま・濃縮3倍めんつゆ・にんにくのすりおろし・韓国海苔


＜作り方＞

①人参は細切りに。小松菜は食べやすい長さに切ってから水に放ち、
振り洗いをして汚れを落とす。

カニカマは割いておく。


②フライパンにお湯を沸騰させ、まず人参から投入し、
ある程度火が通ったところに
小松菜を加え、色よく茹でザルにあげて、湯切りしながらある程度冷まし、水気を絞る。


③ボウルに、濃縮3倍めんつゆ（少々）＋すりごま（気持多めに）＋
にんにくのすりおろし（お好み量）を入れ

②の水気を絞った人参＆小松菜と、割いたカニカマを加え
全体を手で『ふんわり』と混ぜ合わせる。

一度、味を回してから、韓国海苔を大き目に千切りながら加え、ざっと混ぜたら出来上がり♪


＊韓国海苔に塩気とごま油が加えて加工されているので最初に味付けする
めんつゆの塩分は控えめにしておき、足りなければ・・・
後で少しずつ足すように加えた方が無難です(^_-)-☆





海苔は『前田屋さん』の海苔を使いました☆

  

タグ ：韓国風海苔海苔の前田屋さんナムル　レシピ野菜のおいしいおかず簡単　和え物

2011年01月11日

春菊の辛子酢味噌あえ

昨夜のお夕飯の一品に作りました。

サッと茹でた春菊と、お正月用の売れ残りで半額だった(笑)松飾りの蒲鉾を


いなむるち味噌(甘い白味噌)＋練り辛子＋ほんの少しフルー酢(シークワァーサー味)＋ピーナッツバター少量を混ぜた辛子酢味噌衣で和えました♪


旦那さんの晩酌の熱燗にも合うし、ごはんのおかずにもぴったり(o^-’)b
  

タグ ：春菊辛子酢味噌和え美味しく出来ました簡単和え物

2010年12月13日

ブロッコリーの茎とレンコンのゴママヨ和え。

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの茎と薄切りのﾚﾝｺﾝを耐熱容器に入れ
ﾚﾝ･ﾁﾝ♪1分ほど。余熱で1分ほど置いて・・・マヨネーズ＋深煎りゴマドレで味付け☆

ハイ、出来上がり♪これだけ(*^^)v

ポイントはシャキシャキ感を残すように加熱することです♪

お皿に盛りつけてから、ﾚｯﾄﾞｷｬﾍﾞﾂｽﾌﾟﾗｳﾄを添えて

  

タグ ：クィックレシピレンコンブロッコリー茎ゴママヨ和えサラダ

2010年09月15日

さっっぱり☆きゅうりともやしのおかか和え。

お味噌汁のダシを取った後の削り節を再利用して☆
和えものにしました

我が家の削り節は、血合いナシのかつお節です。ｺﾁﾗを参照。

ダシを取った後に捨てるのがもったいなくて、ギュっと水気を絞った後
刻んで、輪切りにしたきゅうりと、サっと洗って半分に折ったもやしと共に
ボウルに入れて、「ポン酢＋ごま油少々＋すりごま」でササっと和えました。それだけ♪

でもね、これが、予想外の美味しさで！！家族には好評でした☆

さっぱりした中にもコクがあり美味しかった～♪

  

タグ ：さっぱりと美味しい♡簡単酢のもの和えクィックレシピ

2010年07月14日

イイダコと小松菜の酢味噌和え。

お刺身用の「イイダコ」（小さい茹でられたタコです）を買ったので

半分は、お休みの日のお昼ごはんにトマトパスタを作りそこに入れ、
もう半分は、翌日に、前の晩作って余った小松菜の胡麻和えに

イイダコ＋添付されてた酢味噌を加え混ぜました。

小松菜の胡麻和えにも薄味がついていたので、ちょっと甘めの酢味噌にも
味が濃くなりすぎることなくバッチリ合いました(*^^)v

これつまんでると・・・ビールが欲しくなりました(笑)
でも。。。自分一人で1本まるまるは飲みきれないので断念。(;_:)

これ、ワタシ的にはめちゃ美味ﾃﾞｼﾀ(^_-)-☆

  

タグ ：美味しく出来ました野菜シーフード和えもの残り物で

2010年07月09日

クレソンの茎のﾛｰｽﾄﾁｷﾝ柚子胡椒和え。

市販のﾛｰｽﾄﾁｷﾝをフォークで割いてストックしてあったものと
サっと茹でたクレソンの茎を、柚子胡椒＋だし醤油＋フルー酢で和えました。


ローストチキンは皮の部分を多めに使って♪

プリプリジューシーな皮とサっと茹でただけのクレソンの茎が爽やかでナイス☆ｺﾝﾋﾞﾈｰｼｮﾝ♪

タレも甘酸っぱい中にピリっと柚子胡椒が効いていて・・・

我ながら、「ウマ～イ！！」一人大絶賛！！してました(笑)

旦那さん曰く、「ビールのおつまみにもバッチリ(^_-)-☆」だそうです♪

  

タグ ：美味しい♡クィックレシピ野菜残り物で和えもの

2010年07月05日

糸三つ葉とかまぼこのポン酢和え。

三つ葉・・・大好きです。香りのある野菜はこどもの時は苦手だったけど
（苦みもあるし・・・）でも、大人になるにつれて、大好物になり、特に「三つ葉」は最高

サっと軽く茹でて、香りを残し、かまぼこと一緒に「柚子胡椒＋だし醤油」や
「ポン酢」で和える簡単で香りを活かした食べ方がワタシの中ではベスト☆です(*^^)v

この日は、柚子ポン酢でサっと和えて

  

タグ ：美味しい♡クィックレシピ野菜和えもの大好き♡

2010年04月30日

茹でイカともやしの胡麻マヨ和え。

これまた朝、買った茹でイカとサっと茹でたもやし・貝割菜を
市販の深煎り胡麻ドレ＋マヨネーズで和えただけ簡単な一品。

トッピングには黒煎り胡麻をパラパラと

＊もやしは茹で過ぎないように、さっと茹でシャキっと感を出すのがコツです☆

  

2010年04月21日

ヒラヒラ人参胡麻和え。

「ヒラヒラ人参の胡麻和え」

にんじんは、ピーラーで薄くそぎ、ポリ袋に入れて空気を抜いて
ﾚﾝ･ﾁﾝ♪加熱２分（にんじん１本分に対して）

加熱後、粗熱を取ったら、お砂糖ひとつまみ＋すりごま＋濃縮めんつゆを加え
混ぜたら出来上がり♪

すぐ出来て、めちゃめちゃ美味しいです☆

  

2010年03月18日

エノキとほうれん草のさっぱりポン酢でおひたし

フライパンにお湯を沸かし
小房に分けて、半分の長さに切ったエノキと、水に５分ほど放して
シャキっとさせたほうれん草を、さっと茹でて、ザルに揚げ、水気を切ってから

器に入れて、ポン酢を適量かけて手でざっと混ぜ合わせただけ♪

彩りと味のアクセントに黒ｺﾞﾏをパラパラとふりかけました。

こっくり味の煮物に、さっぱり野菜の和えもの。ベストコンビです☆

  

2010年02月11日

ブロッコリーと赤ピーマンの胡麻和え

ブロッコリーは小房にわけた後、水に放って振り洗いする。

沸かしたお湯に入れ、サッと茹でて

赤ピーマンは適当な大きさに切ったらザルに入れて置き

赤ピーマンの入ったザルにブロッコリーを茹でこぼす。
（ここで赤ピーマンがサっと軽く加熱され、甘みとシャキシャキ感を残せるので一石二鳥です）

器に、すり白ゴマ＋砂糖少々＋濃縮めんつゆを入れ混ぜ合わせ
そこへ、湯切りしたブロッコリーと赤ピーマンを加えて混ぜたら出来上がり

ワタシは、個人的に花の部分より茎の方が好きなので
スティックブロッコリーの方が好みでよく買います♪

  

2010年02月08日

茹で海老と春菊のクリーミー白和え。

クリーミー白和えは、娘の大好物
お豆腐と、クリームチーズ、深煎りゴマドレで和えてます

サッと茹でた春菊と、海老を絡めて出来上がりまで１０分足らず(^_-)-☆
スピーディーメニューです♪

  

2010年01月23日

チンゲン菜とハムのﾊﾆｰﾏｽﾀｰﾄﾞ和え

茹でたチンゲン菜と刻みハムをﾊﾆｰﾏｽﾀｰﾄﾞｿｰｽ
（はちみつ＋ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ＋粒マスタード＋ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ少々）で和えました
箸休めにピッタリのちょっとした一品
長男は美味しいとお代りしてまで食べてました♪

  

2010年01月14日

ほうれん草としめじの土佐酢和え

ほうれん草とシメジを軽く茹でて水気を切り
ひでぼ～さん♪にいただいた「旭ポン酢」に花がつおをプラスし
「土佐酢」にして、和えました

箸が止まらない美味さです☆

  

2009年12月26日

ベジおかず③

プチトマトも県産☆フレッシュなトマトですよ～(*^^)v
オレンジ色と、赤いのと2種類使いました。
（がちまやー＜食いしん坊＞二男にふたつ買って～！！とせがまれて買いました）

半分に切って、ＥＸオリーブオイル＋クレイジーソルト
＋ガーリックパウダー少々＋乾燥オレガノで和えただけ

トマトの甘酸っぱさと、簡単な味付けで
美味しさはバツグンです

  

2009年12月26日

ベジおかず②

こちらも県産の新鮮なブロッコリーで胡麻和えです。
軽くさっと茹でたブロッコリーは茎も使って♪

すり白ごま＋濃縮めんつゆ＋お砂糖少々を混ぜた中に
茹でて水気を切ったブロッコリーを和えて

  

2009年12月04日

塩もみ白菜と三つ葉

簡単で、すっごく美味しい塩もみ

食べやすい大きさに切った白菜をひとつまみ程度の塩で揉みこみ
しんなりしてきたら、三つ葉を加え、混ぜ、１～２分ほどおいたら
汁けをギュっと絞り、器に盛り付けたら花ガツオをのっけるだけ

素晴らしく簡単で、軽い塩気と、白菜の甘み、三つ葉の爽やかさが
ベスト☆マッチです(*^^)v

花ガツオも味を出してくれるので、いい仕事してます。

お魚の献立の時にあると、箸休め的にさっぱりしていいかも♪

コレにお好のみで柚子やレモンを加えたり♪
アレンジも広がります☆