2009年09月18日

モウイ（白ウリ）の甘酢漬け

そろそろ・・・時期も終わりになってきた「モウイ」（白ウリ）
炒めてもヨシ。煮てもヨシ。さっぱり漬けものにもヨシ。と、
クセがないので結構オールマイティーにこなしてくれます。
今回は、ササッと簡単に甘酢に漬けて浅漬け風にしました。


モウイ（白ウリ）の甘酢漬け



皮をむいて、タテ半分にカット。種を取り除き、
端から薄切りにしたら、塩少々で揉みこみ１０分ほど置き、水気を出します。

塩気を洗い流し、水気をギュっと絞って、ジップロックに入れて

フルー酢（シークワァーサー味）半分量が浸かる程度と、
花ガツオ１パックを入れて空気を抜き、封をして
外側から揉みこむように混ぜ混ぜ、味を馴染ませてから
冷蔵庫で１時間くらい置くと、甘酢がほんのり美味しく出来上がります。

きゅうりでも、ナスでも、大根でも応用可能で簡単に出来ます。
でも、大根の場合は、一旦、レンジで３分ほど軽く加熱してから
浸けると、味染みがよくなります(^_-)-☆


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Posted by いっちゃん♪ at 09:05 │酢のもの
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この記事へのコメント
えへっ。フルーツ酢気になって、紅濱ｻﾝのHPからお試しキャンペーンに
応募しちゃいました。

当たらないかも知れないけど、コレ、試してみたいな。

明日は、鳥壱さんですか？
ラキヨｻﾝと程々にはじけて来て下さい（笑）
Posted by yuchimi at 2009年09月18日 10:34
yuchimiさん♪

お試しキャンペーン♪
当たるといいですね(^_-)-☆

はちみつが入っているので、水で薄めるだけで手軽に
美味しい☆サワードリンクに♪お料理にも幅広く使えて
ワタシは気に入ってます(*^^)v

明日・・・フフフ・・・♪
Posted by いっちゃん♪いっちゃん♪ at 2009年09月18日 15:52
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