2010年08月25日
ﾘｸｴｽﾄ☆ﾚｼﾋﾟ「じゃがチキオイル煮」
小玉のじゃがいもと、骨付き鶏手羽元・まるごとにんにく粒・自家製のﾛｰｽﾞﾏﾘｰ（ﾊｰﾌﾞ）を
オイル煮にしたものです。オイルはお手頃価格の「ピュアオリーブオイル」で(^_^)v
味付けは、クレイジーソルトのみのシンプルな味付けです☆
やや深めのフライパンに、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを注ぎ（２～３Ｃｍくらい）
洗って水けを拭いたじゃがいも（大きければ食べやすい大きさにカット）を皮つきのまま入れ
同じくサっと水洗いした鶏手羽元の水気を拭き、同じくフライパンに加える。
にんにくはお好みの量で、皮をむいて、包丁の腹でパンっ！と軽く潰して加える。
材料を入れたら、フタをしてコンロの火を点ける。
中火～弱火程度で１０分ほど焼き目をつけながら揚げ煮にして・・・
色がこんがりついてきたら、ひっくり返し、また１０分程度揚げ煮。
ここで、ﾛｰｽﾞﾏﾘｰを茎ごと加えます。
＊時々焦げないように、焼き目を動かしながら焼くと全体が
まんべんなくキレイに出来上がります(*^^)v
＊この揚げ煮をしている間に付け合わせをチャチャっと作り、使った道具を
洗っておけば、お皿をスタンバイして後は出来上がりを待つだけ(*^^)v
竹串を刺して、鶏肉にスっと通るようなら、（焼き色が薄ければここで強火にして焦げ目を入れる）
完成～☆
ステンレスのボウルに、油を切りながら一旦移して、小皿に出したｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄを加え
ザザっと全体を混ぜるように味を絡める
仕上げにイタリアンパセリの葉っぱを飾って完成～☆
オイル煮にしたものです。オイルはお手頃価格の「ピュアオリーブオイル」で(^_^)v
味付けは、クレイジーソルトのみのシンプルな味付けです☆
やや深めのフライパンに、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを注ぎ（２～３Ｃｍくらい）
洗って水けを拭いたじゃがいも（大きければ食べやすい大きさにカット）を皮つきのまま入れ
同じくサっと水洗いした鶏手羽元の水気を拭き、同じくフライパンに加える。
にんにくはお好みの量で、皮をむいて、包丁の腹でパンっ！と軽く潰して加える。
材料を入れたら、フタをしてコンロの火を点ける。
中火～弱火程度で１０分ほど焼き目をつけながら揚げ煮にして・・・
色がこんがりついてきたら、ひっくり返し、また１０分程度揚げ煮。
ここで、ﾛｰｽﾞﾏﾘｰを茎ごと加えます。
＊時々焦げないように、焼き目を動かしながら焼くと全体が
まんべんなくキレイに出来上がります(*^^)v
＊この揚げ煮をしている間に付け合わせをチャチャっと作り、使った道具を
洗っておけば、お皿をスタンバイして後は出来上がりを待つだけ(*^^)v
竹串を刺して、鶏肉にスっと通るようなら、（焼き色が薄ければここで強火にして焦げ目を入れる）
完成～☆
ステンレスのボウルに、油を切りながら一旦移して、小皿に出したｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄを加え
ザザっと全体を混ぜるように味を絡める
仕上げにイタリアンパセリの葉っぱを飾って完成～☆
フタをして時々のぞき材料の上下を返す程度の楽チン♪
オイル煮込み料理です(*^^)v
残ったオイルは、鶏の脂も溶け出ているので、再利用はせず廃棄しましたが
今、思えば・・・
シンプルな野菜炒めに使ったりしても良かったのかも♪
肉ナシでも肉のうま味が出た味が出せたかも。。。
オイル煮込み料理です(*^^)v
残ったオイルは、鶏の脂も溶け出ているので、再利用はせず廃棄しましたが
今、思えば・・・
シンプルな野菜炒めに使ったりしても良かったのかも♪
肉ナシでも肉のうま味が出た味が出せたかも。。。
Posted by いっちゃん♪ at 17:08
│煮込み料理
この記事へのコメント
ホントだ～。いっちゃん♪ｻﾝのﾌﾞﾛｸﾞ、夜見たら辛い（笑）
お腹空いてきた・・・。
にんにくたっぷり入れたら、○キ○ｻﾝみたいにプーで
飛べるかな（笑）
ひとかけらだけ入れてもOKかな？
お腹空いてきた・・・。
にんにくたっぷり入れたら、○キ○ｻﾝみたいにプーで
飛べるかな（笑）
ひとかけらだけ入れてもOKかな？
Posted by yuchimi at 2010年08月25日 23:41
ホントだ～。いっちゃん♪ｻﾝのﾌﾞﾛｸﾞ、夜見たら辛い（笑）
お腹空いてきた・・・。
にんにくたっぷり入れたら、○キ○ｻﾝみたいにプーで
飛べるかな（笑）
ひとかけらだけ入れてもOKかな？
お腹空いてきた・・・。
にんにくたっぷり入れたら、○キ○ｻﾝみたいにプーで
飛べるかな（笑）
ひとかけらだけ入れてもOKかな？
Posted by yuchimi at 2010年08月25日 23:41
ホントだ～。いっちゃん♪ｻﾝのﾌﾞﾛｸﾞ、夜見たら辛い（笑）
お腹空いてきた・・・。
にんにくたっぷり入れたら、○キ○ｻﾝみたいにプーで
飛べるかな（笑）
ひとかけらだけ入れてもOKかな？
お腹空いてきた・・・。
にんにくたっぷり入れたら、○キ○ｻﾝみたいにプーで
飛べるかな（笑）
ひとかけらだけ入れてもOKかな？
Posted by yuchimi at 2010年08月25日 23:41
なんでかねぇ～。3つもUPされて（笑）
ラキヨｻﾝのプーにこだわった訳じゃないからねぇ～。
ラキヨｻﾝのプーにこだわった訳じゃないからねぇ～。
Posted by yuchimi at 2010年08月26日 00:21
yuchimiさん♪
お休みの前の日とかは、多めに入れてうま味たっぷり
にんにくかじゃ（香り）させて～♪
平日なら、ひとかけらでもよろしいかと♪
(笑)
じゃがいもの皮はカリカリ、中はホックホク。
チキンも皮はパリパリ目、中はジューシーに仕上がります(*^^)v
＊3回入れるほど、ラキヨさんのプーにこだわりたかった！！（爆）
違う違う！！
わかるよー。てぃーだの接続不具合で、続けていくつも入ったり
はたまた・・・ちっとも反映されなかったり・・・あるある！！よくある！！
気にしないで～(^o^)丿♪
お休みの前の日とかは、多めに入れてうま味たっぷり
にんにくかじゃ（香り）させて～♪
平日なら、ひとかけらでもよろしいかと♪
(笑)
じゃがいもの皮はカリカリ、中はホックホク。
チキンも皮はパリパリ目、中はジューシーに仕上がります(*^^)v
＊3回入れるほど、ラキヨさんのプーにこだわりたかった！！（爆）
違う違う！！
わかるよー。てぃーだの接続不具合で、続けていくつも入ったり
はたまた・・・ちっとも反映されなかったり・・・あるある！！よくある！！
気にしないで～(^o^)丿♪
Posted by いっちゃん♪ at 2010年08月26日 06:53
いっちゃん♪ｻﾝ、コメント早っ！！
おはようございます。
のどの具合はどうですか？
自分も咳が出て、くるぢぃ～。
今の時間でも、なかなかしーちゃんが起きないので
困っておりまする・・・。
起こすべき？可愛そう。時間がない。起こすべき？可愛そうを
繰り返し、とりあえずネットしてます（笑）
おはようございます。
のどの具合はどうですか？
自分も咳が出て、くるぢぃ～。
今の時間でも、なかなかしーちゃんが起きないので
困っておりまする・・・。
起こすべき？可愛そう。時間がない。起こすべき？可愛そうを
繰り返し、とりあえずネットしてます（笑）
Posted by yuchimi at 2010年08月26日 07:30
yuchimiさん♪
(笑)ﾜﾀｼ、何故か？長男を妊娠してからはずっと朝方人間に生まれ変わり、
現在まで至ります。
朝の方が自分時間持てるので・・・夏休みはこども達がラジオ体操行ってる間にネットタイム☆
明日から学校だけど、今日までラジオ体操あるったら。
うちの自治会の子供会。土曜日に自治会主催の夏祭りがあるから、
それに向けて、こどもエイサーの練習を朝、ラジオ体操後にやってるそうです。
しぃーちゃん！！7時半なっても起きないの～？
お母さん、慌てらんと！！我が家、7時半は朝ごはん食べ終わるころかな。
8時には娘＆旦那さんが出て行くので、その間３０分はお便り帳書く→
娘の支度→旦那さんの為に美味しいコーヒーを煎れる→朝食の片付け～
合間に息子達の勉強の進み具合に激を飛ばし！！
忙しい時間帯です。(笑)
明日からやっと、激を飛ばさず・・・ゆっくりのんびり～と
午前中を過ごせると思うと・・・ﾊｰﾄ(*^。^*)うっとり。
誰も、風邪引きませんように！熱出しませんように！
一人時間満喫してのんびり過ごしたい明日・・・・。(笑)
だー！しぃーちゃんは、起きたかね～？ごはん食べて保育園着いたころかな？
ﾜﾀｼ、、、今、洗濯物回しながら、時々激飛ばしながら！（またかい）
再びネット中♪
(笑)ﾜﾀｼ、何故か？長男を妊娠してからはずっと朝方人間に生まれ変わり、
現在まで至ります。
朝の方が自分時間持てるので・・・夏休みはこども達がラジオ体操行ってる間にネットタイム☆
明日から学校だけど、今日までラジオ体操あるったら。
うちの自治会の子供会。土曜日に自治会主催の夏祭りがあるから、
それに向けて、こどもエイサーの練習を朝、ラジオ体操後にやってるそうです。
しぃーちゃん！！7時半なっても起きないの～？
お母さん、慌てらんと！！我が家、7時半は朝ごはん食べ終わるころかな。
8時には娘＆旦那さんが出て行くので、その間３０分はお便り帳書く→
娘の支度→旦那さんの為に美味しいコーヒーを煎れる→朝食の片付け～
合間に息子達の勉強の進み具合に激を飛ばし！！
忙しい時間帯です。(笑)
明日からやっと、激を飛ばさず・・・ゆっくりのんびり～と
午前中を過ごせると思うと・・・ﾊｰﾄ(*^。^*)うっとり。
誰も、風邪引きませんように！熱出しませんように！
一人時間満喫してのんびり過ごしたい明日・・・・。(笑)
だー！しぃーちゃんは、起きたかね～？ごはん食べて保育園着いたころかな？
ﾜﾀｼ、、、今、洗濯物回しながら、時々激飛ばしながら！（またかい）
再びネット中♪
Posted by いっちゃん♪ at 2010年08月26日 08:33
いっちゃん♪ｻﾝ、会社着なうです。
やっぱり、可哀そうだけど早めに起こしたほうがいいですね。
朝ご飯、アワティーハーティーあげたさ。
カーカーしてないかね。
オムツ替えても、熱したタオルで体拭いても起きず、
考えたあげく、大音量でアンパンマンの動画を流したら、
3発目で起きました（笑）
明日からは、もっと早い時間から、アンパンマンの
オンパレードを試みます。
いっちゃん♪ｻﾝ、明日から学校始まるね！！
台風が来て、休校になりませんよーに（笑）
久しぶりののんびりタイム、満喫して下さいねぇ～。
やっぱり、可哀そうだけど早めに起こしたほうがいいですね。
朝ご飯、アワティーハーティーあげたさ。
カーカーしてないかね。
オムツ替えても、熱したタオルで体拭いても起きず、
考えたあげく、大音量でアンパンマンの動画を流したら、
3発目で起きました（笑）
明日からは、もっと早い時間から、アンパンマンの
オンパレードを試みます。
いっちゃん♪ｻﾝ、明日から学校始まるね！！
台風が来て、休校になりませんよーに（笑）
久しぶりののんびりタイム、満喫して下さいねぇ～。
Posted by yuchimi at 2010年08月26日 08:59
今日もてぃーだ繋がるの遅いですね～。
美味しそう～！
今日の夕ご飯これに決まり♪
材料もあるし～♪
あ、「自家製のローズマリー」てどこに売ってますか？(T_T)
ユチミ～！
ラキヨのプ～は関係ないっちゅーねん!!
名前隠れてないし！
ちなみにプーが出まくるのはにんにくじゃなくて「島らきょう」(T_T)
美味しそう～！
今日の夕ご飯これに決まり♪
材料もあるし～♪
あ、「自家製のローズマリー」てどこに売ってますか？(T_T)
ユチミ～！
ラキヨのプ～は関係ないっちゅーねん!!
名前隠れてないし！
ちなみにプーが出まくるのはにんにくじゃなくて「島らきょう」(T_T)
Posted by ラキヨ at 2010年08月26日 10:46
yuchimiさん♪
間に合ったのね(笑)よかった(*^^)v
しぃーちゃん、熟睡だったんだねー。
うちも今朝は起きかんてぃーしてたな。兄ちゃん達・・・。
明日は大丈夫だろうか？？？
(笑)アンパンマンの大音量！！
ホラ！いつかあげたｱﾝﾊﾟﾝﾏﾝの挨拶絵本があったさ！！
「おはようございます！！」ってｱﾝﾊﾟﾝﾏﾝの声で言うやつ！！
今度、あれはどう？
台風？明日はまだしも・・・来週あたまにでも、台風襲来した日ににゃ・・・
泣くけど・・・ワタシ。(T_T)
今日はもう既に、早朝から、やる気ゼロの長男に
何度も、「終わったか？」の質問を繰り返し・・・疲れた。
まだ午前中なのに・・・(;O;)
一息入れに・・・フリーザーからそっと、メロンバーアイス持ち出し・・・
洗濯物干してるフリして、一人アイス食べてたよ。さっき。
(笑)
クールダウンさせたつもりが、、、階下に降りてきて、全然進まぬ
お勉強に・・・またカッカしてる。(-_-メ)
早く済ませたら、どこか遊びに連れて行こうと思ってるのによー。
まったく・・・。(>_<)
間に合ったのね(笑)よかった(*^^)v
しぃーちゃん、熟睡だったんだねー。
うちも今朝は起きかんてぃーしてたな。兄ちゃん達・・・。
明日は大丈夫だろうか？？？
(笑)アンパンマンの大音量！！
ホラ！いつかあげたｱﾝﾊﾟﾝﾏﾝの挨拶絵本があったさ！！
「おはようございます！！」ってｱﾝﾊﾟﾝﾏﾝの声で言うやつ！！
今度、あれはどう？
台風？明日はまだしも・・・来週あたまにでも、台風襲来した日ににゃ・・・
泣くけど・・・ワタシ。(T_T)
今日はもう既に、早朝から、やる気ゼロの長男に
何度も、「終わったか？」の質問を繰り返し・・・疲れた。
まだ午前中なのに・・・(;O;)
一息入れに・・・フリーザーからそっと、メロンバーアイス持ち出し・・・
洗濯物干してるフリして、一人アイス食べてたよ。さっき。
(笑)
クールダウンさせたつもりが、、、階下に降りてきて、全然進まぬ
お勉強に・・・またカッカしてる。(-_-メ)
早く済ませたら、どこか遊びに連れて行こうと思ってるのによー。
まったく・・・。(>_<)
Posted by いっちゃん♪
at 2010年08月26日 10:53
at 2010年08月26日 10:53ラキヨさん♪
(笑)
「自家製ローズマリー」は、自家製だから、我が家のプランターに植えてあります。
ちなみに、０円です(*^^)v
ローズマリーは、強いハーブだから、苗を買って来て鉢植え＆地植えにするとグングン勝手に育ちます♪
便利だよ。植えとくと！！ワタシみたいな面倒臭がり屋にピッタリ☆
(笑)
スーパーとかで、買うのバカらしくなるほど・・・グングン育ちます。
でも、売ってるよ。スーパーの葉野菜置いてるコーナーとかで。
小さいパックに入って１９８円くらいかな？
香りが強いから、少量～1本程度使えば充分なので、
残りはにんにくなどと刻んでバターに混ぜて、ハーブバターとして冷凍ストックしておくと、次は肉料理や魚料理の仕上げにサっと使えて便利よ☆
＊確かにらっきょうも、くっさいオナラが出ます！！(笑)
らっきょう・玉ねぎ・にんにく・・・大抵そうよね。。。
(笑)
「自家製ローズマリー」は、自家製だから、我が家のプランターに植えてあります。
ちなみに、０円です(*^^)v
ローズマリーは、強いハーブだから、苗を買って来て鉢植え＆地植えにするとグングン勝手に育ちます♪
便利だよ。植えとくと！！ワタシみたいな面倒臭がり屋にピッタリ☆
(笑)
スーパーとかで、買うのバカらしくなるほど・・・グングン育ちます。
でも、売ってるよ。スーパーの葉野菜置いてるコーナーとかで。
小さいパックに入って１９８円くらいかな？
香りが強いから、少量～1本程度使えば充分なので、
残りはにんにくなどと刻んでバターに混ぜて、ハーブバターとして冷凍ストックしておくと、次は肉料理や魚料理の仕上げにサっと使えて便利よ☆
＊確かにらっきょうも、くっさいオナラが出ます！！(笑)
らっきょう・玉ねぎ・にんにく・・・大抵そうよね。。。
Posted by いっちゃん♪ at 2010年08月26日 11:12
at 2010年08月26日 11:12
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