2011年01月25日

大根のイタリアンソテー。

大根のイタリアンソテー。



鳥壱さんから戴いた美味しい大根を、より美味しく味わう為に
考えて・・・(゜.゜)？「大根料理・・・煮物・・炒めもの・・・」ﾋﾟｰﾝ！！電球ピカピカ

簡単で美味しいシンプルな味付けの『イタリアンソテー』にしました♪


大根のイタリアンソテー。



大根は皮をむき、サイの目切りにして、大根の葉はみじん切りに。
軽く塩をふって汗5分ほど置き水洗いして水気を切った後・・・

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに刻みにんにくとEXｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れ弱火で香りが立つまで温め

サイの目切りにした大根を入れ、軽く炒め少し大根が透き通ってきたら
刻んだ大根の葉も入れ、強火でサっと炒め合わせ炎
ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄで味を調え、仕上げにほんの少しだけ、濃縮めんつゆをチョロリと垂らしてタラ～
お皿に移してから、レモン汁をｷｭｯと絞りかけると汗
味が締まって美味しいです♪彩りにクレソンを添えて完成～☆

ｼｬｷｼｬｷの歯応えも残しつつ、、、甘みも感じられてとても美味しいクィックレシピでした(*^^)v

後日、この大根ｿﾃｰをまた作りｸﾞﾗﾀﾝの具にも使いましたが
ベストマッチでしたよ(*^^)vｸﾞﾗﾀﾝﾚｼﾋﾟ☆


大根のイタリアンソテー。



タグ ：旬の食材大根料理　レシピイタリアンソテークィックレシピシンプル味付け

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Posted by いっちゃん♪ at 18:01 │野菜メイン
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この記事へのコメント
えー!!大根をイタリアンに!？
超美味しそうなんですけど師匠!!!♪さすがっす師匠!!

この鳥壱さんからいただいた大根、本当に美味しかったですね

インフルの間、この大根で生き延びましたよ〜

ていうか師匠にレシピ聞けばよかった〜
Posted by ミニふじこ at 2011年01月25日 21:52
ミニふじこちゃん♪

ミニがついてるし（笑）

イタリアン風にサっとソテーに、
お正月の残りの三枚肉（冷凍ストック）と島にんじんと煮込みに、
大根の皮は厚めにむいて昆布佃煮和えに

と、味付けを変えて味わいました♪

ホントに美味しい大根だったね～☆
鳥壱さんに感謝です☆
Posted by いっちゃん♪ at 2011年01月26日 09:56
その大根料理ヽ(^o^)丿美味しそう

今度鳥壱で作ってください！(笑)ヽ(^o^)丿
Posted by 鳥壱 at 2011年01月26日 18:23
鳥壱さん♪

ワタシが作らずとも・・・鳥壱さんには、めちゃめちゃ美味しい
大根料理を作ってくださる和の達人オーナーがいらっしゃるではあ～りませんか！！
（笑）
羨ましいですヽ(^o^)丿
Posted by いっちゃん♪ at 2011年01月27日 16:42
お邪魔します☆いつも密かに楽しませてもらってました！これからも更新楽しみにしてますね！イタリアン・ワイン最高！
Posted by 板橋区　大山　美容室 at 2011年02月04日 21:25
板橋区　大山　美容室さん♪

初コメント☆ありがとうございます(^o^)丿

イタリアン・ワインお好きなんですか？
イタリアンは野菜もシンプルに美味しく食べれるし、ワインも美味しいですよね♪

楽しみにして戴いて、ご覧下さりありがとうございます(*^。^*)♪
そうおっしゃって戴けると、日々のブログ更新の励みになります☆
Posted by いっちゃん♪ at 2011年02月05日 13:09
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