夏野菜カツカレー。:Let's Enjoy cooking!

2011年07月16日

夏野菜カツカレー。

暑い日に、なるべくなら、、、長いこと火の前に立ちたくないのに、、、(;O;)
カレー大好き☆二男こちゅけが

「オレ、夏はカレーがいいと思う！絶対今日はカレーが食べたい！！」と
しつこく言い続けるもんだから(^_^;)

煮込み時間が少なくていいひき肉と夏野菜を使って

冷蔵庫の野菜室片付けがてら♪夏野菜たっぷりカレー作りました(*^^)v

◎夏野菜たっぷりカツカレー
◎野菜コロコロカラフルサラダ

☆夏野菜カツカレー。

◎夏野菜たっぷりカツカレー
カツは旦那さんの大好物なので、、、
トッピングとして加えたかったけど、揚げるのが面倒なので(^_^;)
カレールウを買いながらスーパーで夕方揚げたてカツを購入。

カレーに入れた野菜は、、、
にんにく・玉ねぎ・セロリ・ニンジン（自家菜園より）・オクラ
茄子・じゃがいも・ピーマン・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの茎・しめじ
合びき肉と共に切った野菜をオリーブオイルでサっと炒めてから煮込みました。
火の通りが早くなるように、野菜の大きさは大体揃えてコロコロに☆

◎野菜コロコロカラフルサラダ

きゅうり・セロリ・粒コーン・トマト・茹で卵・ビーンズミックス
（ひよこ豆・キドニービーンズ・緑豆・大豆）

がちまやー（食いしん坊）二男☆こちゅけは満足してくれました(*^^)v