リメイク料理で「芋煮汁」作りました。:Let's Enjoy cooking!

2011年08月06日

リメイク料理で「芋煮汁」作りました。

先日、「牛ごぼうキンピラ」を多めに作り
常備菜としてストックしてあったので、それを元に具を足して「芋煮汁」を作りました。

里芋、舞茸、長ネギを足して、いつか食べた、、、(゜_゜)
美味しい芋煮汁の味を思い出しながら再現。

☆リメイク料理で「芋煮汁」作りました。

笹がきごぼうと人参、牛肉を甘辛く炒め煮にした「牛ごぼうキンピラ」と
皮をむいて食べやすく切った里芋、長ネギ、舞茸を鍋に入れ
かぶるくらいのお水＋やや多めかな？と思うくらい大胆に入れたお砂糖（きび砂糖）と
濃縮3倍めんつゆを加えて、里芋がやわらかくなるまでコトコト煮込み
時々、アクを取り除いて、、、

２０分ほど煮込んだら出来上がり(*^^)v

刻みネギを散らして完成です。

コトコト煮込んでいる間に、箸休めの和えものを作ります。
輪切りにして塩を振って少し置いたきゅうりに、同じく輪切りの竹輪と
花ガツオ＋フルー酢を加え混ぜて
「きゅうりの甘酢和え」の出来上がり♪

『おいしい芋煮汁定食』完成～☆

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Posted by いっちゃん♪ at 14:46 │煮込み料理

この記事へのコメント

☆料理がかなりお上手とお見受けしております～～
　ふぁびゅらすっす！！

　いろいろマネて創らせて下さいね～～！

　よろしくです～～～～～～～～～美味しそう！

Posted by ｙｏｒｏｚｕｙａ at 2011年08月06日 18:00

いつぞやのいも煮会思い出しました…Σ(ノд<)

皆でワイワイいも煮会

またやりたいね。

Posted by とちこたん。 at 2011年08月06日 18:23

yorozuyaさん♪

ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ☆

芋煮汁、寒い冬はもちろん！夏でも、栄養満点☆ホカホカ汁で
夏バテ防止！オススメですよ～(^o^)丿

とちこたん♪

そうなの！あの時の芋煮汁の味を思い出しながらうちでも
時々作って食べてまーす！！

鍋いっぱい作っても、、、
みんなモリモリ食べて、あっという間に売り切れになりました(*^^)v

里芋ね、県産のおいしそうなのがジミーで売ってたから
冷蔵庫の中にある「牛ごぼうきんぴら」をすぐに思い浮かべ、、、

あ！いも煮汁が出来る！！とひとりで我ながら、ナイスアイディアの思いつきにﾆﾔﾆﾔ（＾ｖ＾）

Posted by いっちゃん♪

at 2011年08月07日 09:22