あんかけ堅焼きそばと豆腐サラダ。:Let's Enjoy cooking!

2011年09月30日

あんかけ堅焼きそばと豆腐サラダ。

時間がな～い！！なんだかパタパタ

晩ごはんはいつも以上にパパっとお手軽で栄養もあり、食べ応えもあるものを・・・。

運転しながら、信号待ちの間に冷蔵庫に何があったっけ？
ﾑﾌﾌ(*^。^*)大好き妄想タイム♪

あれと、これがあるから組み合わせて、あーやってこーやって。。。
段取りまで組み立てて、帰宅したらすぐに取り掛かる(*^^)v

旦那さんが帰宅する前までに完成しました～☆

野菜たっぷりの

２０分で晩ごはん完成！！スピードメニューです☆

☆あんかけ堅焼きそばと豆腐サラダ。

◎あんかけ堅焼きそば

焼きそばの麺は、やや多めのごま油で片面を焼きつけ
堅焼きそばを作り、お皿にとっておく。

同じフライパンに
キクラゲ、にんじん、ピーマン、ニラ、キャベツの芯、豚バラ薄切り肉をごま油で炒めて

濃縮めんつゆ＋オイスターソース少々＋水＋片栗粉を混ぜた調味液を加え

とろみをつけたら、先ほど作って置いた「堅焼きそば」にかけて完成。

◎豆腐サラダ

買い置きしてあったパック豆腐の水切りをしている間に・・・

野菜をみじん切りに。

（赤ピーマン・きゅうり・黄パプリカ・玉ねぎ）

器に切った野菜を入れて、ツナ缶を加え、市販の和風ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで和え
水切りし、食べやすい大きさに切ったお豆腐を器に並べて
野菜とツナのドレッシング和えをザっとかけて完成☆

20分で晩ごはん完成して、平らげるのは１０分少々・・・(^_^;)

もっと、咀嚼してゆっくり食べて欲しいけど・・・このメニューじゃ噛み応えないから
仕方ないか・・・。(>_<)