ニラとエビのチヂミ。:Let's Enjoy cooking!

2011年10月29日

ニラとエビのチヂミ。

旦那さんが会社から、たくさんの「ニラ」をもらって帰ってきました。
取引先の方から、たくさん収穫したから・・・と、分けてもらったそうです。

みかんを並べて大きさ比べ(笑)

すっごくたくさんの束で、しかも！長い！！（写真は半分量）

洗って、大き目に切って、ちょうど買い置きのあった芝エビと共に
おやつに「チヂミ」を作りました。

☆ニラとエビのチヂミ。

芝エビは、殻をむき、よく洗ってから背ワタなどを取り下処理してから
適当な大きさにぶつ切りに。

ニラも洗ってから、適当な長さに切る。

ボウルに卵を溶きほぐし、すりおろした山芋（たっぷりめ）と小麦粉、お水を加え
塩コショウで軽く味付けし、ガーリックパウダーで香り付け。

もったりとする感じの生地を作り、エビとニラを加えて和える。

フライパンにごま油を熱し、大き目のスプーンで生地を流し入れ、広げ

フツフツと空気泡が出来るまで中火で焼き、
フライ返しなどで引っくり返して両面をこんがりと焼く。

＊決して押さえつけたりしないこと！！

フライパンを揺らして、上下左右に軽く動くようになれば、焼き上がりなので
皿に取り、食べやすい大きさにカットして、
酢醤油（我が家の場合はフルー酢＋濃縮3倍めんつゆ）を
かけて、美味しくペロっと、、、焼いても焼いても、、、
振り返ると、もう無い。Σ(＠_＠;)ｴｯ？もう食べた？

かーさん、味見用に最初に食べた一口くらいしか食べてないんですけどーーー(;O;)

まぁ、いいか。。。みんな喜んでるし。