2009年11月27日
２０分お弁当の行程です。
yuchimiさんへ。
お弁当作りの手順を追っていかないと、きのこずくしの作り方に
辿りつかないので・・・(笑)全行程を一気にいきますね(^_-)-☆
（ってか、さっき会った時に説明したけどね(笑)とりあえず・・・）
炒りたまご
①まず最初にフライパンで炒り卵から作ります。
油気持ち多めで卵がフライパンにくっつかないように作る。
肉そぼろ
②炒り卵を器に移したら、油を少し足して、長ネギとあいびき肉を入れ
全体の色が変わってきたら、お砂糖を加えます。
砂糖が馴染んだら、焼き肉のタレを投入→混ぜて強火で一気に煮詰める。
きのこのだし煮
③ある程度汁けが飛んだそぼろを器に移し、そこへお水少々を加え
鍋にこびりついた肉汁を落とす。
その中へ刻んだきのこ類（しめじ・エノキ・椎茸）を入れ
そぼろのうまみを絡めながら、火を通し、濃縮めんつゆを少量加えて
絡める。汁けがある程度飛んだらＯＫ。
チキナーおかかにんにく炒め
④きのこを移したあと、空いたフライパンにごま油少々を入れ
刻んだチキナーとｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰを入れ、炒める。
全体に、油がまわってきたら花ガツオを加え火を止めて出来上がり。
人参とセロリのﾚﾝ･ﾁﾝ♪ナムル
⑤千切りにしたセロリとにんじんはポリ袋に入れ、
ごま油少々＋クレイジーソルト少々を入れて、空気を入れて膨らまし
ポンポンと中で回すようにしながら全体に絡める。
口を縛ってからﾚﾝ･ﾁﾝ♪加熱・・・３～４分。
ピーマンのシソ昆布和え
⑥千切りにしたピーマンはポリ袋に入れて、
しそ味刻み昆布の佃煮と混ぜて、空気を抜いて縛って
味染みさせる。（３～５分ほど）
以上を流れ作業でやっていくと、野菜を先に刻んで準備する時間を
入れても２０分では出来上がります♪
あとは、冷ましてお弁当箱に、ごはん→千切った海苔→おかずの順に詰めていくだけ(*^^)v
お弁当作りの手順を追っていかないと、きのこずくしの作り方に
辿りつかないので・・・(笑)全行程を一気にいきますね(^_-)-☆
（ってか、さっき会った時に説明したけどね(笑)とりあえず・・・）
炒りたまご
①まず最初にフライパンで炒り卵から作ります。
油気持ち多めで卵がフライパンにくっつかないように作る。
肉そぼろ
②炒り卵を器に移したら、油を少し足して、長ネギとあいびき肉を入れ
全体の色が変わってきたら、お砂糖を加えます。
砂糖が馴染んだら、焼き肉のタレを投入→混ぜて強火で一気に煮詰める。
きのこのだし煮
③ある程度汁けが飛んだそぼろを器に移し、そこへお水少々を加え
鍋にこびりついた肉汁を落とす。
その中へ刻んだきのこ類（しめじ・エノキ・椎茸）を入れ
そぼろのうまみを絡めながら、火を通し、濃縮めんつゆを少量加えて
絡める。汁けがある程度飛んだらＯＫ。
チキナーおかかにんにく炒め
④きのこを移したあと、空いたフライパンにごま油少々を入れ
刻んだチキナーとｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰを入れ、炒める。
全体に、油がまわってきたら花ガツオを加え火を止めて出来上がり。
人参とセロリのﾚﾝ･ﾁﾝ♪ナムル
⑤千切りにしたセロリとにんじんはポリ袋に入れ、
ごま油少々＋クレイジーソルト少々を入れて、空気を入れて膨らまし
ポンポンと中で回すようにしながら全体に絡める。
口を縛ってからﾚﾝ･ﾁﾝ♪加熱・・・３～４分。
ピーマンのシソ昆布和え
⑥千切りにしたピーマンはポリ袋に入れて、
しそ味刻み昆布の佃煮と混ぜて、空気を抜いて縛って
味染みさせる。（３～５分ほど）
以上を流れ作業でやっていくと、野菜を先に刻んで準備する時間を
入れても２０分では出来上がります♪
あとは、冷ましてお弁当箱に、ごはん→千切った海苔→おかずの順に詰めていくだけ(*^^)v
Posted by いっちゃん♪ at 14:42
│お弁当
この記事へのコメント
教えてもらったけど・・・私では20分では無理です（笑）
でも、フライパン1つでいい！ってゆーのは助かりますね。
弁当作った後って、洗いもの結構大変なんで・・（涙）
肉そぼろの後に、きのこづくしを作ったら、似てるような味かな？って
思って食べましたが、違いますね！！
すごく美味しかったです♪
家でやってみます！！
でも、フライパン1つでいい！ってゆーのは助かりますね。
弁当作った後って、洗いもの結構大変なんで・・（涙）
肉そぼろの後に、きのこづくしを作ったら、似てるような味かな？って
思って食べましたが、違いますね！！
すごく美味しかったです♪
家でやってみます！！
Posted by yuchimi at 2009年11月27日 16:01
yuchimiさん♪
出来る！！出来る！！大丈夫(*^^)v
そうですよね～お弁当作り後・・・後片付けも結構大変。
順番さえ工夫したら、洗いものも減らせて・・・
エコ＆ラクチン♪
お夕飯にもオススメです☆
美味しかった？ヨカッタ(*^。^*)♪
今度、また青空ランチしよう～ね～♪
出来る！！出来る！！大丈夫(*^^)v
そうですよね～お弁当作り後・・・後片付けも結構大変。
順番さえ工夫したら、洗いものも減らせて・・・
エコ＆ラクチン♪
お夕飯にもオススメです☆
美味しかった？ヨカッタ(*^。^*)♪
今度、また青空ランチしよう～ね～♪
Posted by いっちゃん♪ at 2009年11月27日 16:48
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