ねばねば夏野菜カレー（レシピ）:Let's Enjoy cooking!

2011年08月05日

ねばねば夏野菜カレー（レシピ）

ひまわりさんからのコメントで、「ねばねば夏野菜カレーライス」のレシピＵＰの
ご希望があったので♪

簡単ながら、、、レシピアップしますね☆

ご参考までに。

☆ねばねば夏野菜カレー（レシピ）

＊材料＊
モロヘイヤ・オクラ・ナス・人参・玉ねぎ・島にんにく・エノキダケ
前夜の残りものから、フライドチキンを裂いたもの少々。

＊作り方＊

①モロヘイヤはよく洗って、茎が細いなら茎付きで、太くて筋があるようなら葉っぱのみを摘んで
刻んでおく。
オクラもザク切りに。
ナス・ニンジン・玉ねぎは火の通りが早くなるように、
みじん切りもしくは小さめの角切りに。
にんにく・エノキダケもみじん切りにしておく。

②フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れて弱火にかけ
香りを出し、そこへ玉ねぎ・人参・ナスを加え炒め、全体に透き通ってきたら
エノキダケと材料がかぶるくらいの水を加えやわらかくなるまで煮る。
（７～８分くらいで火が通ります）

③人参がやわらかくなったところで、モロヘイヤ・オクラを加えザっと混ぜて
フォークで裂いた前夜のフライドチキンの残りを加え
火を止めてから、カレールゥを割り入れ、混ぜる。
＊チキンに火が通っているのと、オクラ・モロヘイヤに熱が入りやすいので
サっと温める程度でカレールゥを加えてます。

炊きあがったごはんの上に、ピザ用チーズをトッピングし、カレーをかけて
枝豆をトッピングして出来上がり(*^^)v

＊今回は残り物の前夜の残りのフライドチキンを使いましたが
肉っ気はあってもなくてもお好みで！ひき肉にしても美味しいと思います。
その際には、①の手順の材料を炒めるところで加えて炒めてから煮てください。

材料の大きさを揃えることも、火の通りを同じように、また、
小さく切ることで、火の通りの早さもアップします(*^^)v

旬の夏野菜を使って、各ご家庭での美味しいカレーが出来ますように☆

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Posted by いっちゃん♪ at 17:23 │煮込み料理

この記事へのコメント

オクラのカレーもいいですね

美味しそう～

Posted by Philip at 2011年08月05日 18:34

レシピ､ありがとうございますっ！

あっ､私は現在､高校1年です(笑)
前回のコメントで文が分かりにくく､すいませんm（＿　＿）m

私の家族はオクラや納豆のようにねばねばしている食べ物が
大好きみたいなので､ねばねば夏野菜カレーを作ってみますね☆

今後もいっちゃんさんのお料理を楽しみにしています♪
またブログ見に来ますね☆

ありがとうございました。

By　ひまわり

Posted by ひまわり at 2011年08月05日 21:31

philipさん♪

ありがとうございます☆
オクラとモロヘイヤ入りで夏バテ防止♪
おいしいカレーでした。

ひまわりさん♪

現役高校生でしたか。。。
若い！！(*^。^*)♪

旬の食材で、おいしいお料理を作ってあげたら、ご家族のみなさんも夏バテ知らずですね☆

うちは旦那さんが納豆苦手なので、あの手この手で食べさせようと
試行錯誤してます(笑)

楽しく、美味しく、簡単に！がモットーのﾜﾀｼの料理を楽しみにしてくださって嬉しいです。ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ☆

ひまわりさんも、おいしいごはん作り、がんばってください(^o^)丿

Posted by いっちゃん♪

at 2011年08月06日 07:53