「秋鮭の照り焼き定食」朝ごはん。:Let's Enjoy cooking!

2011年09月09日

「秋鮭の照り焼き定食」朝ごはん。

旬でお安くなってきた「生　秋鮭　切り身」で鮭の照り焼きと
副菜には、シャキシャキもやしとピーマンのソテー。

土鍋で炊きたての雑穀入りごはんに
お味噌汁はさつまいも入り♪

果物は、梨と青切りみかん。（写真ナシ）

あぁ、、、食卓の上だけは秋だなぁ～(*^。^*)♪

食卓の上に飾ったお花も、秋っぽくワインカラーテイストにしてみました☆

☆秋鮭の照り焼き定食

◎もやしとピーマンのソテー

フライパンにバターをひとかけ落とし、ピーマンを香りよく炒めてから
つやつやになってきたところへ、もやし（塩コショウを振っておく）を加え
サっと炒めてできあがり☆

お皿にザっと移した後に、タオルペーパーでサっと拭いてから
次の鮭の照り焼きへ移りま～す！！

◎秋鮭の照り焼き

鮭の切り身に、ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰを振って、香り付けし
ポリ袋の中で少量の小麦粉をまぶして

サラダ油を少しのフライパンで両面、こんがりと焼きつけてから
フタをして中火にし、１～２分蒸し焼きにして

みりん＋濃縮めんつゆを合わせた照り焼きタレをジャーーっと
まわしかけて照りつけ、味を絡めて完成です(*^^)v

もやしとピーマンのソテーの上にタレを絡めた
「鮭照り焼き」をのっけて♪

◎さつまいも入り野菜の味噌汁

人参・えのき・長ネギに、輪切りの皮つきさつまいもをお味噌汁の具に。

美味しい朝ごはんで週末の朝もテンションUP(*^^)v