ホッケにじゃがバタ、ソーキ汁。:Let's Enjoy cooking!

2011年10月13日

ホッケにじゃがバタ、ソーキ汁。

大きなホッケの塩焼きに、大根おろしをたっぷり添えて♪

ほっくほくのジャガイモはバターとからめて♪

などなど献立を頭の中で妄想し、、、材料を揃えていたら
実家から、思わぬおすそ分けが！！「ソーキ汁」

道産子祭りのつもりでいましたが、、、汁ものは沖縄の名産で
北と南の混ざった食卓となりました(笑)

◎ホッケの塩焼き　大根おろし添え

◎じゃがバタ炒め（人参・小松菜入り）

◎蒸し茄子のポン酢和え

◎ソーキ汁

◎雑穀入りごはん

☆ホッケにじゃがバタ、ソーキ汁。

◎ホッケの塩焼き　大根おろし添え

グリルでこんがりと焼いた縞ホッケは、焼き上がりに、食べやすいよう
大きな中骨は取り除いてあります。

◎大根おろし

「鬼おろし器」で粗めにおろした大根おろしはホントに美味しいです☆
フルー酢（シークワァーサー風味）をチョロリとかけ、刻んだ小ねぎをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ。

◎じゃがバタ炒め

じゃがいもだけだと、さびしいので彩りに、人参と小松菜をプラスして。

◎蒸し茄子のポン酢和え

茄子に片栗粉をまぶし、ポリ袋に入れてﾚﾝ･ﾁﾝ♪した後、
花ガツオとポン酢＋ゴマを混ぜて、お皿に盛り貝割れ大根菜を散らしました。

◎ソーキ汁

実家から「シブイ（冬瓜）をつぶしたのでソーキ炊いたから取りにおいで～！」と
お声がかかり、、、鍋持って馳せ参じました(笑)