マグロのにんにくダレ焼き晩ごはん。:Let's Enjoy cooking!

2011年11月12日

マグロのにんにくダレ焼き晩ごはん。

ある日の晩ごはん

天ぷら用のマグロ切り身を、にんにくダレをからめたごはんに合うおかずに仕上げました♪

献立は、、、

◎マグロのにんにくダレ焼き
◎セロリと糸こんにゃくのきんぴら炒め
◎茄子と絹さやの玉ねぎドレッシング蒸し
◎笹かまぼこと、きゅうりのポン酢がけ
◎お漬物（高菜漬け・吉十六漬け）
◎雑穀入りごはん

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マグロのにんにくダレ焼き晩ごはん。

◎マグロのにんにくダレ焼き

マグロの切り身に、ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄで軽く下味をつけてから
ポリ袋に入れ、ひとつかみの小麦粉を加え、袋に空気を入れて口を閉じ
中でマグロにまんべんなく小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイル少量を入れ、小麦粉をまぶしたマグロを並べ
両面をこんがりと焼きつける。

すりおろしたにんにく＋濃縮3倍めんつゆ＋みりんの合わせダレを加え
弱火にしてフタをして、蒸し焼きにし、中まで火を通しながら魚に味を絡ませる。

途中、裏表を返し、フライパンをゆすりながら味を絡ませて、照りを出し
汁気がなくなったら出来上がり。

お皿に盛り付け、刻んだ小ネギと炒り白ごまを散らして完成です☆

◎セロリと糸こんにゃくのきんぴら炒め

セロリ・人参・にんにくの薄切り・糸こんにゃく（乾燥のものを茹でて戻したもの）
＊komakiさん♪アリガトウ！夏前にたくさん戴いたのがまだまだ重宝してます☆

◎茄子と絹さやの玉ねぎドレッシング蒸し

＊コレは後ほどレシピアップします。

◎笹かまぼこと、きゅうりのポン酢がけ

◎お漬物（高菜漬け・吉十六漬け）

◎雑穀入りごはん

こども達も旦那さんも、ごはんがモリモリ進んだおかずでした(*^^)v